小编推荐五种汤水，有什么汤水推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

清汤葱椒蒲菜的做法详细介绍菜系及功效：

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美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤 工艺：煮 清汤葱椒蒲菜的制作材料：主料：净蒲菜250克。辅料：水发冬菇50克,熟金华火腿肉25克,料头花（胡萝卜花刀片）3克。调料：葱椒绍酒25克,葱椒油2克,姜汁2克,精盐3克,清汤750克（见本鲜味型）。 清汤葱椒蒲菜的特色：葱椒香醇，鲜咸浓厚。 教您清汤葱椒蒲菜怎么做，如何做清汤葱椒蒲菜才好吃 1.将蒲菜去净老皮，削去老根，切成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，冬菇洗净去蒂，由中间斜片一破二，火腿肉顶刀切4厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。

2.锅中入清水烧开，下入蒲菜、冬菇片、料头花飞水，下入漏勺。锅内注入清汤烧开，下入蒲菜、冬菇片、料头花、盐、姜汁、葱椒绍酒，下入火腿片，盛入汤盅（汤窝）内，淋入葱椒油即成。

提示：以葱椒绍酒加少许酱油、精盐、姜片可醉制鲜活河青虾，制成葱椒酒醉活虾，制作方法可参见酒香味型中鲜活醉虾。属清葱椒型与酒香味型的复合。

清汤燕菜的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤 清汤燕菜的制作材料：主料：水发燕菜40克。辅料：油菜心10棵。调料：高级清汤1500克,精盐,味精各少许,食用碱3毫克。 清汤燕菜的特色：汤清透明，色泽淡黄，肉味香浓，鲜咸纯厚。 教您清汤燕菜怎么做，如何做清汤燕菜才好吃 1.将水发燕菜放入碗中，加入温开水与之齐平，下入食用碱面调匀，盖上盖追发2分钟左右，沥净水，用开水漂净碱味；将其下入150克烧开调好咸鲜味的清汤中稍泡片刻，沥去汤，将燕菜入汤盅。

2.将择好洗净的约4厘米长的油菜心飞水、过凉后，下入清汤内，将清汤烧开用盐、味精各少许调好咸鲜味，打净浮沫，盛入放好燕菜的汤盅中即成。

提示：1.在此汤中加入用小白瓷勺蒸好的、加好味的鸡蛋清，可称为清汤芙蓉燕菜。2.在此汤中，加入用小白瓷勺蒸好的用香菜叶等点缀的鸽蛋或鹌鹑蛋，可称为清汤月宫燕菜。3.在此汤中，加入用小白瓷勺蒸好的肝糕，可称为清汤肝糕燕菜。

落葵清汤的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱 口味：清香味    工艺：煮 落葵清汤的制作材料：主料：苋菜(紫)500克调料：菜籽油50克,盐2克,味精1克,姜3克,大葱5克,淀粉(玉米)15克 教您落葵清汤怎么做，如何做落葵清汤才好吃 1. 葵菜（苋菜）摘取其嫩尖约9厘米长，撕去茎上的皮和叶子，淘洗干净；2. 葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟，捞出滤干水分；3. 姜切成片；4. 葱去根洗净切成节待用；5. 锅置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；6. 投入姜片、葱节炒出香味；7. 掺入鲜汤烧沸，捞弃姜、葱；8. 放入葵菜、精盐，烧入味，下味精增鲜；9. 用水淀粉勾清芡起锅。

落葵清汤的制作要诀：葵菜茎煮至熟而不烂，烧入味，勾芡不要浓。

清汤蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 清汤蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克 教您清汤蛋饺怎么做，如何做清汤蛋饺才好吃 1. 葱、姜洗净切成细末；2. 韭黄摘洗干净后，切成末；3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内；5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；6. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；7. 将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；8. 把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内；9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；10. 将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。

鱼丸清汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 鱼丸清汤的制作材料：主料：鱼丸200克调料：大葱5克,胡椒粉3克,盐3克,酱油3克

鱼丸清汤的特色：润而不腻 教您鱼丸清汤怎么做，如何做鱼丸清汤才好吃 待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。

清汤白菜卷的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：包裹蒸 清汤白菜卷的制作材料：主料：白菜500克,豆腐(北)100克辅料：鸡蛋60克,黄豆粉20克调料：花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,盐2克

教您清汤白菜卷怎么做，如何做清汤白菜卷才好吃 1. 用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；2. 白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；3. 将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；4. 取出切成1-1.2厘米长的短段；5. 加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

白菜清汤的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 白菜清汤的制作材料：主料：白菜600克,火腿100克调料：淀粉(豌豆)10克,花生油15克,盐3克,白砂糖3克 教您白菜清汤怎么做，如何做白菜清汤才好吃 1. 将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。2. 油加热，快速炒白菜。3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡。

紫菜猴头清汤的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：本味咸鲜    工艺：煮 紫菜猴头清汤的制作材料：主料：猴头菇200克,鸡胸脯肉100克辅料：鸡蛋清25克,紫菜(干)20克,豌豆苗50克,荸荠50克,香菇（鲜）25克,火腿25克调料：芡粉25克,味精3克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）20克

教您紫菜猴头清汤怎么做，如何做紫菜猴头清汤才好吃1. 将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。2. 把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。3. 用盘一个，抹上少许猪油。4. 将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。5. 锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。 清汤慈笋的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：清香味    工艺：锅烧 清汤慈笋的制作材料：主料：竹笋500克辅料：桑叶10克调料：盐3克,料酒5克,胡椒粉2克,白矾1克 教您清汤慈笋怎么做，如何做清汤慈笋才好吃 1. 白矾砸碎用凉水溶化；选用鲜嫩实心竹笋（慈笋），切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上；桑叶洗净。2. 将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶氽煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦，涩味，再用凉水漂上。3. 烧开清汤1000毫升，加入盐、胡椒面、味精、料酒，调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。

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