夏季喝什么滋补汤，男士滋补汤夏季

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夏天还是喝点清淡的汤好~小心上火 还容易伤胃鱼汤、蛋花汤、海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤这些都挺清淡的 而且营养也很好 你不妨试下煲汤应注意五个事项 要煲一锅好汤并不容易，要注意以下五忌：

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中途添冷水，早放盐，调料，酱油，汤汁太滚。一、忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。 二、忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。 四、忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。 五、忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

夏季滋补汤

苹果玉米汤1、准备原料：苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块（20g左右）、清水2000g； 2、鸡腿去掉皮下脂肪，飞水（就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚，再捞出）； 3、苹果跟玉米切成块； 4、把飞过水的鸡腿和玉米、苹果，加上2000g清水一同下入瓦煲； 5、大火煮到滚，再转小火煲40分钟就可以咯，喝的时候再调味； 营养汤 用料：番茄400克、土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。 做法：1.除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。 2.这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。 蕹菜玉米粒滚汤(盛暑时节既清热气又解热毒)1.材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜3片。 2.烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。3.蕹菜，俗称空心菜。中医认为其性平味甘，能解暑行水，以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。竹笋西瓜皮鲤鱼汤此汤乃夏季粤菜药膳汤经典，基本特点：祛湿降浊，健脾利水。除脚气 慢性肾火，有效缓解高血压病、高血脂症做法：1。鲜竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天，鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。2。把全部材料放入沙锅内，大火煮沸后，文火煲1~2小时，调味后食用。清热润肺的罗汉果西洋菜猪踭汤基本特点: 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。基本材料: 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。做法(1)猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。(2)把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。说明:本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳。猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。注意:若咳嗽日久者，煲汤时间延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜片同煲。老黄瓜煲排骨的做法材料：老黄瓜2根、腔骨2根、排骨适量、老姜1小块、白胡椒粉少许、盐适量、八角1粒、大葱1段、醋2滴。作法：1、把大葱斜切成小段、老姜切片，八角冲洗干净2、把冲洗过的骨头放入锅内，加适量清水完全没过排骨，大火煮开后彻底捞去血沫，然后将骨头和清澈的汤倒入煲汤砂锅内(如果没有煲汤砂锅则继续用该锅)，把葱、姜、八角以及2滴醋倒入锅内，盖上盖子文火煲1小时3、用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块，把黄瓜块放入汤锅内，小火再煲半小时，最后调入适量食盐即可建议：1、黄瓜,味甘、寒，有「清热利尿」之功效。研究表明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。老黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。此汤有去湿消滞，减肥的功效.2、在煲骨头汤的时候加入2滴食醋可有效地使钙质溶解于汤内，更利于身体吸收。

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