彩色水鱼家常做法，水鱼的做法视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

水鱼 八条

姜 5片

蒜 3瓣

生抽 1勺

老抽 半勺

醋 1勺

料酒  适量

糖 一勺

小葱 1根

盐  少许

做法步骤

步骤 1

水鱼的头扎嘴，要扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍；

步骤 2

每条水鱼用厨房剪剪成三至四段，沥水晾半小时；

步骤 3

热锅热油，下姜、蒜爆香，下水鱼稍煎，依次加入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味（水鱼易熟，注意火候，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻即可）

水鱼如何做好吃?

水鱼汤 配方：

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生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚 制作： 1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。 食法：每日2次，佐餐食用。 功效：滋补肝肾，补气补血 玉参水鱼汤 基本特点 温润肺胃、生津止咳 基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片 [制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。 2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。 [功能]：温润肺胃、生津止咳 [适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。 草红枣水鱼汤 材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。 制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。 将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、

水鱼一般是用什么方法弄来吃啊？是蒸？煮？煲？或是其它？求详细的做法！

老鳖要看是养殖的还是野生的，养殖的随便怎么做都可以。如果是野生的最好是烧或者是煲汤。清炖甲鱼的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱 工艺：清炖清炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：冬笋50克,火腿50克调料：大葱15克,姜10克,料酒50克,盐5克,味精3克,大蒜（白皮）10克清炖甲鱼的特色：味道鲜嫩，汤汁纯清。清炖甲鱼的做法： 1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。红烧甲鱼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 红烧甲鱼的制作材料：主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。教您红烧甲鱼怎么做，如何做红烧甲鱼才好吃①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。

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