新鲜鸡枞菌炖汤的做法，鸡枞菌煮汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鸡枞菌汤的做法，鸡枞菌汤怎么做好吃，鸡枞菌汤的家常

原料：

*

鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法：

1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。

二、鸡枞菌蛋花汤的做法，鸡枞菌蛋花汤怎么做好吃

用料  

新鲜鸡枞菌 鸡蛋 鸡油    

清水 蒜粒 胡椒粉 盐    

鸡枞鸡蛋汤的做法  

新鲜鸡枞菌刮掉根脚上的泥，在活水下冲洗干净，撕成小块，沥水备用；

炒锅化开适量鸡油（或猪油，没有动物油也可以用橄榄油、色拉油），打入整鸡蛋，煎至两面金黄---鸡蛋可以煎老一点，熬出来的汤更香；

倒入鸡枞菌翻炒到出水变软后，再略略焖一会儿；

掺入开水，烧开后转入汤锅，旺火烧开，放两颗大蒜，撒少许胡椒粉（不喜欢可以不放），转中小火慢慢熬；

熬到菌菇熟透，汤色鲜亮，香味浓郁后调盐味，关火，装钵，撒葱花即可。

步骤

1.准备上述材料。

2.鸡枞菌清洗净泥沙后用手撕成小朵备用。

3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打匀备用。

4.炒锅中放入一匙猪油融化，放入一半的蒜粒炸出香味。

5.放入鸡枞菌翻炒发软。

6.倒入一大碗热水煮沸后煮三、五分钟。

7.放入适量的盐调味。

8.慢慢淋上蛋花煮沸。

9.再放入剩下的蒜粒

10.起锅前撒入切好的大韭菜叶即可。

三、鸡枞菌汤怎么做好吃

用料

生黑皮鸡枞菌

3-4两

猪心（酱油盐豆粉腌制）

半个

水

食材总量的1.2倍

黑皮鸡枞菌猪心汤的做法

1.鸡枞菌洗干净晾干水份（鸡枞菌看似很干净，其实里面隐藏了很多细沙子。想彻底洗干净，一定先浸泡三分钟，然后冲洗一下，再浸泡一会再冲洗，如此循环三四次左右即可）。

2.猪心洗干净，切片再用半勺酱油，小半勺盐，半勺豆粉腌制1小时（平时吃饭的小勺子）

汤锅里放上总食材1.5倍的水量，大火烧开之后转小火，倒入所有食材，小火煮开后再煮3-5分钟即可（关火之前一分钟加入食盐）。

四、鸡枞菌的做法煲汤 制作鸡枞菌炖鸡汤的方法

1、准备材料：土鸡1个、鸡枞菌120克、盐适量、姜片3片、料酒2勺、葱1棵。

2、将鸡切块，用水清洗干净，留着备用。

3、然后将鸡肉放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜。

4、等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净，留着备用。

5、然后将焯好水的鸡块放入电压锅压25分钟。

6、用清水清洗鸡枞菌，把外面洗不干净的外皮刨去。

7、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后倒入鸡枞菌。

8、鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀，让鸡汤入味。

9、入味后即可出锅，放旁边冷却会，这样鸡枞菌炖鸡汤就完成了。

五、新鲜鸡枞菌的最佳吃法

鲜鸡枞菌的最佳吃法：

主料：鸡枞菌200克、青椒1个、黑木耳10克。

辅料：色拉油适量、盐少许。

步骤：

1、新鲜鸡枞菌。

2、先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。

3、用手撕成丝。

4、青椒切成丝。

5、提前泡软的黑木耳切成丝。

6、起油锅。

7、先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。

8、接着放入黑木耳丝翻炒。

9、加点盐炒匀。

10、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

六、新鲜枞菌炖鸡的做法

对于新鲜松茸来说，最奢华的吃法是煲汤。松茸的香味是水溶性的，因此做成汤能最大限度的释放鲜味。大家可以在汤起锅前加入松茸调鲜，也可以和Summer一样偷懒，一起炖。 将松茸切片放于锅中，在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时，揭开盅盖，一股珍菌的香鲜气息扑面而来，令人馋涎欲滴。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：

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