芡实薏米淮山桂圆蜜枣猪骨汤，薏米芡实排骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、淮山薏米芡实枸杞猪骨汤的做法？

材料：

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排骨(肋排)适量，芡实适量, 淮山适量, 枸杞适量, 姜适量, 料酒适量

做法

1:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣

2:排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可

二、如何煲淮山煲猪骨汤

平时用山药来炖骨头汤还是很常见的，营养丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱，其实山药的种类还是有很多的，淮山就是不错的选择，营养价值很高，在与骨头搭配做成骨头汤之后，能够发挥更好的养生功效，对人体健康的好处还是有很多的，那么淮山骨头汤的做法是什么?

做法一：

1、将山药削皮，冲洗后滚刀法切块，之后浸泡在冷水中。切的时候最好戴上手套，不然手沾上粘液会过敏发痒。

2、将排骨剁成块

3锅里烧水，将排骨飞水去除血末

4、将排骨、山药倒入砂锅，加清水，放入切好的生姜片、大蒜、料酒，盖盖，大火煮沸转5、小火慢炖半小时，注意不要让汤溢出来

6、加盐后再煮五分钟，关火放入味精即可食用

做法二：

主料：山药(400g)排骨(300g)

辅料：红枣(20g)枸杞(10g)姜(15g)

厨具：汤锅、煮锅

步骤：

1、准备好食材

2、用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。

3、将排骨放入汤锅(砂锅最好了)，加入一锅的水

4、将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。

5、将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。

6、将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。

7、快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。

营养价值：

淮山能健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

相信大家对淮山骨头汤的做法是什么也都心中有数了，要想喝到营养又美味的骨头汤，对上述几点具体的制作方法还是需要全面掌握的，而且也要选择新鲜的食材，这样可以确保营养，当然了各种配料也是缺一不可的。

主料：淮山、猪骨头

辅料：干鱿鱼，姜片、蜜枣、红萝卜、盐

淮山骨头汤的做法

1．猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污。

2．焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片。

3．淮山刮去表皮后切块备用。

4．除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中。

5．加入足量清水。

6．盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时。

7．淮山块放入锅中，继续煲1小时左右。

8．食用前可随自家口味放入适量盐调味。

三、淮山萝卜猪骨汤的做法

萝卜淮山猪骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。把猪骨洗净，淮山、胡萝卜去皮切大块。除淮山外所有材料洗净入锅，加水烧开，文火炖1.5小时。加入淮山再炖半小时加盐调味即可。

材料：

猪骨500克，淮山500克，胡萝卜两根，3颗蜜枣

做法：

1、淮山、胡萝卜去皮切大块。，备用

2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分

3、放入切好的淮山、胡萝卜，加上3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐即可。

四、猪骨淮山汤做法

烹饪步骤9步

步骤1

将买来的筒子骨用开水焯一下，以免煮出来的汤太油腻

步骤2

将过水后的筒子骨捞起，洗净，人放入少量料酒和白醋

步骤3

将生姜洗净、切片

步骤4

将生姜放入炖锅中

步骤5

在炖锅中加入少量水

步骤6

开炖，约1个半小时

步骤7

将淮山洗净、切片、放入炖锅中，淮山不要煮太久，所以可以在骨头快熟的时候放入淮山

步骤8

最好出锅的时候放入葱花和盐

步骤9

出锅

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