干鱿鱼丝炒洋葱的做法，干鱿鱼丝炒辣椒的做法

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1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。

3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。

4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

【食材】鱿鱼

【配料】小葱，生姜，泡椒，葱白，干辣椒，洋葱

【调料】豆瓣酱，孜然，生抽

做法

【步骤1】将鱿鱼洗净切成花刀，过沸水焯一下放入碗中备用。

【步骤2】将小葱，生姜，泡椒，葱白，洋葱清洗干净，各个切片切断。

【步骤2】锅中油烧至五成热，放入小葱、生姜、泡椒、葱白和干辣椒爆炒出香。

【步骤3】爆炒出香味后，放入两勺豆瓣酱、些许孜然继续煸炒出香。

【步骤3】放入鱿鱼、洋葱继续翻炒一会儿，倒入半勺生抽，撒葱花即可。

食材:

鱿鱼500克，青椒500克，红辣椒（适量）

食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）

料酒（适量）淀粉（适量）葱（适量）

姜（适量）

步骤1: 鱿鱼清洗干净，切麦穗花刀。

步骤2: 青红椒切片，备用。

步骤3: 鱿鱼下锅焯一下，捞出备用。

步骤4: 锅中放油，葱姜蒜炒香，下辣椒片，翻炒。

步骤5: 放入鱿鱼，翻炒几下，加料酒、盐、鸡精、味精、胡椒粉。

步骤6: 翻炒几下，勾芡。

步骤7: 简单翻炒，出锅完成。

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