不辣的烤罗非鱼做法，椒香罗非鱼正宗做法

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材料罗非鱼1条(约600克) 红辣椒个 香葱3棵 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 香油3克 酱油3克 料酒6克 胡椒粉3克 精盐3克 白糖小匙 味精1.5克

做法

1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。注意口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。

主料：

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辅料：柠檬1个、姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、玉米油适量

做法步骤：

1.宰杀好后，在鱼身，上划几条口，用盐和料酒淹，上备用。

2.柠檬去皮切片，姜切丝备用。

3.在盘底部放些切好的柠檬片和姜。

4.把姜丝和柠檬片卡在鱼身上，当然鱼肚里我也放了姜丝，重在去鱼腥味。

5.锅里水烧开，放上蒸架，把鱼放进去大火蒸10分钟。

6.倒入适量蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的玉米油烧热，泼在鱼身上就完成了。

人见解。上气后放入。鱼肚中放入葱、姜 段，和少许蒜瓣。用蒸鱼豉油，盐 腌制一小时，中间翻动几次。放入锅中前鱼身上用葱丝扑平，清蒸为佳。鱼身两面分别打上三个斜刀

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