江夏清炖藕汤，清炖蹄花加藕汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清炖藕汤做法？

主料：

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焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火。

二、莲藕煲汤的做法大全 莲藕煲汤的做法有哪些

1、莲藕花生汤：

（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。

（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；

（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；

（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；

（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。

2、莲藕山药汤：

（1）原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。

（2）将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；

（3）炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；

（4）加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；

（5）煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。

3、莲藕排骨汤：

（1）原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。

（2）排骨洗净，砍成小块状，莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半。

（3）锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸。

（4）下入排骨，氽水后捞出待用。

（5）炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖20分钟。

（6）把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅，炖30分钟。

（7）拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。

三、藕汤的做法大全家常菜

春季美肤养颜汤之莲藕香菇鲜鸡汤

 

 

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵

配料：

百合8克、淮山药11克

调料：

盐、鸡精各适量

制作：

1.备齐原料。

2.莲藕洗净去皮，切成片。

3.鸡腿洗净，剁成块。

4.将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

贴心提示：

此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。

经典的菜系排骨莲藕汤

原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。

的做法

1.生姜刷干净，去皮，切片。

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）

3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下――也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。

我的做法就。就把莲藕切成片。那在些米饭吧。

四、莲藕炖骨头汤的家常做法

莲藕炖骨头是很滋补的一个汤，秋冬季节干燥，就要多喝滋补汤。骨头富含高营养蛋白，莲藕可以滋润喉咙，也有清热解毒的功效，可以经常炖这个汤来喝。一起来看看莲藕炖骨头汤的家常做法。

工具/材料 莲藕、骨头、姜、蒜头、花生油、盐、酱油

01 把食材准备好，新鲜的莲藕一节，骨头适量。

02 骨头用流动的水清洗干净，多清洗几遍，可以去掉血水。

03 莲藕削皮，切成薄片，再清洗一遍，把莲藕里面的尘土给清洗掉。

04 老姜切成姜片，备用。

05 把骨头、姜片、莲藕片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮。大火炖开后，转小火炖。

06 在炖骨头汤的过程中，可以准备一些酱料，姜蒜剁碎放入碗中，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀，就可以弄成一道酱料，沾骨头吃的酱料。

07 大概炖一个半小时，可以闻到浓香的莲藕味道，骨头也炖软了，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以喝上浓浓的莲藕骨头汤了，汤很清甜，喝了还想喝。

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