茨菇炖排骨高清图片，茨菇炖排骨汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茨菇烧排骨

主料main

茨菇400克 排骨800克3人份

辅料others

冰糖50克 大葱120克 生姜20克 花椒少量 八角3颗 料酒30克 食盐一茶勺 鸡粉两茶勺 干红辣椒2颗 生抽100克 老抽10克

也没有什么故事，80后也都成家了，所谓家就是和心爱的人过一过日子，在外面吃多了，总觉得味道都那样，偶尔也会在家里做一做，做菜全凭兴趣，爱人吃着开心，比什么都好

茨菇烧排骨的做法

步骤step

1

如图首先准备食材

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2

如图准备好清单所示辅材

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3

排骨用清水浸泡半小时，中途可多次更换清水

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4

茨菇洗净去皮对半切开

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5

浸泡后洗净的排骨，冷水下锅开火（注意必须是冷水下锅）

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6

开锅后撇去血沫

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7

将花椒，八角，干辣椒装进调料盒放入高压锅内（比较喜欢排骨烂一些所以用高压锅）

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8

高压锅内放入调料盒（第7步所准备的），大葱（对半切开），生姜（切片），料酒

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9

将撇去血沫的排骨连同骨汤倒入高压锅（汤底残渣不要）

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10

高压锅压制20~25分钟

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11

打开高压锅放入茨菇（喜欢茨菇稍微绵软）

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12

继续压制10分钟

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13

分别将茨菇和排骨捞出备用（茨菇也可不用高压锅压制看个人口味），骨汤备用

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14

炒锅温油放入冰糖

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15

用锅铲将冰糖轻轻敲碎（入了温油的冰糖很容易敲碎）

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16

将冰糖炒至成糖浆

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17

倒入排骨（容易溅油尽量用锅盖遮挡）翻炒几下后加入老抽生抽继续翻炒

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18

加入茨菇翻炒

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19

将高压锅内骨汤倒入炒锅中（不用全到差不多和菜平齐不用没过菜）放入盐，鸡粉。盖上锅盖闷10分钟，大概锅盖大火收汤后即可

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20

收汤后出锅

茨菇烧排骨的成品图

茨菇烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

因为本人媳妇儿爱吃软烂的排骨所以上了高压锅，不愿吃软烂的朋友可以省略高压锅的步骤，在排骨凉水下锅后开锅撇去血沫后继续闷煮一会即可，这道菜炒糖是关键，千万不要炒糊，也不要觉得很难，看见冰糖全部融化时糖浆会在短暂时间内明显变色，那时就可以了

排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡，不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤。

排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！

做法一：

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做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。2、把排骨砍成块。3、凉水下锅焯排骨。4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。6、电压力锅里先放入焯好的排骨。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。8、放入适量水，再放入枸杞。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。

做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量

做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。2、黑木耳泡发好。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4、排骨从冰箱里取出解冻。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6、准备大葱、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物。它们都含有非常多的蛋白质，而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤。

工艺：煮

口味：家常味

时间：

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