干菜里的沙子怎么快速去除，淡干蛤蜊肉怎么去除沙子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菜干去除沙子最快捷有效的方法？

菜干在晒制时，一般都是凉晒在打谷场之类的地方，粘上一些沙泥在所难免。在制作时浸泡在热水中几分钟，然后搓揉几次，每次一两分钟，换水。接着切段，再放入清水里搓揉几下，捞出沥干水分。菜干一般用来煲汤，量不用太多，按每个人两三片即可。

二、补肺菜干煲汤做法

猪肺菜干煲汤的做法步骤：

wWw.*

配料：

猪肺 1个、小白菜干 250克、胡萝卜 2个、玉米 2条、鸡骨架 1个、姜 2片、精盐 2小勺

烹饪步骤：

1.菜干提前用清水泡几个小时，让菜干吸足水份，好清理沙子。

2.猪肺清洗干净后，切成小块，猪肺切块后里面是没有血水的，有血水证明没充分洗干净。

3.胡萝卜、玉米洗净切块，菜干洗干净叶子里沙子切成小段，鸡骨架剁块。

4.鸡骨架焯水后，捞 出清洗干净。

5.猪肺同样用焯水的方法，将猪肺里的泡沫煮出来，泡沫多的一边煮一边撇出来倒掉，然后捞出猪肺再一次用清水洗净。

6.锅内不放油，把猪肺倒锅内，炒干水份。

7.炒至猪肺完全没水份，然后盛出。

8.起锅烧油，放姜块炒香。

9.倒入猪肺煸炒片刻，加入小许盐。

10.稍微炒一下就处理完成猪肺，可以准备煲汤。

11.汤锅加入清水烧开，加入猪肺加盖，烧开。

12.待猪肺再次烧开后，就可以加入玉米、胡萝卜、菜干和鸡骨架。

13.所有材料下锅后，大火煲开，转小火煲1个半小时，最后加盐就完成一锅汤。

14.润肺汤就煲好啦

三、菜干汤怎么做

猪肺灌水洗净切块，白菜干浸洗切段，加罗汉果、光杏仁、清水8碗，煲3小时，饮汤食猪肺。

我知道在美国买不到猪下水，所以可以用瘦肉，最好是腱子肉（就是成束的肌肉，在猪的腿部，运动多，所以好吃）。

做法：1、菜干用清水泡软洗净；

2、瘦肉可切可不切小块，用开水烫一下去血水；

3、把菜干、瘦肉、加点罗汉果或蜜枣，一只泡软的干墨鱼，煲时放少许生油和生姜，两个小时就成。

那就加瘦肉、干贝、蜜枣同煲就行了

四、柴鱼菜干汤的做法大全

柴鱼干汤的做法

资深编辑 妈妈网

柴鱼干是鳕鱼的干燥制品，其肉质带有芳香味，是一种可以与多种食物搭配做菜的食物。那么，柴鱼干汤的做法是怎样的呢？柴鱼干汤的功效有哪些呢？柴鱼干汤的营养价值有哪些呢？柴鱼干汤的适宜人群是怎样的？柴鱼干的选购方法是怎样的？

柴鱼干汤的做法

柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，其肉质富有芳香气味，常用于熬汤或熬粥。那么，柴鱼干汤的做法是怎样的？

节瓜排骨柴鱼干汤

材料：节瓜500克，猪排骨400克，柴鱼80克，红枣3颗，生姜1块，盐、油各适量。

做法：1、节瓜去皮洗净，切成小块；猪排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，沥干水分待用；柴鱼洗净，剪成细条状，沥干水分待用；红枣洗净去核；生姜去皮洗净，切成薄片。2、锅置火上，锅置火上烧热，倒油，下姜片爆香，放入沥干水分的柴鱼条及节瓜，翻炒数分钟，炒至散发出香味时，倒入适量的清水。3、待水烧沸时，加入焯水后的猪排骨、红枣，以中火烧煮40分钟，加盐调味，即可食用。

功效：此汤富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、铁、纤维素等对人体有益的营养物质，具有化痰止咳、清热祛火等功效，适合体质虚弱者、孕产妇、儿童、老年人食用。

值得注意的是，痛风症病患者、尿酸过高者、过敏体质者、皮肤瘙痒者，不宜食用节瓜排骨柴鱼干汤，否则有可能使身体健康出现问题。

柴鱼干汤的功效

柴鱼干的肉质富有韧性，尤为适合用于熬汤或熬粥来食用。那么，柴鱼干汤的功效有哪些呢？

1、清热去火。柴鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用。

2、利尿消肿。经常食用柴鱼干，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳。柴鱼干有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、化痰止咳。柴鱼干对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

除了有上述的功效之外，柴鱼干的其他部位也有各自的功效：柴鱼鳔有补血止血的作用；柴鱼骨能治脚气；柴鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量可达20%~40%），富含维生素A及维生素D；柴鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖，还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。此外，柴鱼胰腺含有较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，可用于治疗糖尿

五、墨鱼响螺菜干汤怎么做

墨鱼响螺菜干汤的食材和调料：

墨鱼 响螺片 菜干 无花果 南北杏

墨鱼响螺菜干汤的的家常做法，墨鱼响螺菜干汤怎么做好吃

一、菜干泡洗。剪成一厘米长小段。

二、墨鱼和响螺片洗净。泡软。

三、全部材料放入电饭锅选煲汤。

六、菜干花生汤的做法，猪骨菜干花生汤怎么做好

主料

脊梁骨

400克

菜干

100克

花生

100克

辅料

姜

20克

盐

5克

步骤

1.脊梁骨泡出血水

2.花生提前一晚泡软

3.菜干提前一晚泡软,剪小段

4.洗干净姜,拍一下,不用切片

5.所有材料一起下锅,加满水,大火烧开转小时煲一个半小时

6.煲汤时要用勺子搅搅锅里,以免粘锅,出锅前加盐

7.喝汤了,美美的

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤