妯娌鸭血粉丝汤加盟，正宗鸭血粉丝汤配方技术

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、正宗鸭血粉丝汤配方

鸭血粉丝汤是南京有名的特色小吃。

口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。”

食材明细

鸭血250克

粉丝适量

油豆腐50克

熟鸭肫适量

鸭肠适量

鸭边腿一个

葱适量

姜适量

香菜适量

大料3个

花椒15粒

桂皮一块

香叶2片

陈皮少许

料酒10克

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

香油适量

咸鲜口味

煮工艺

三刻钟耗时

普通难度

鸭血粉丝汤的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

粉丝用清水浸泡备用。

3

鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

4

熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5

鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6

准备好调味料。

7

免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

8

大火煮开5分钟关火。

9

放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

10

汤锅中爆香葱姜

11

倒入油豆腐翻炒片刻。

12

再加入切片的鸭血翻炒。

13

加入刚刚煮好的鸭汤。

14

加入适量的盐。

15

再放入胡椒粉。

16

煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

17

取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

小窍门

此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。

二、自制鸭血粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃

主料

鸭血360克

粉丝50克

辅料

香葱

2克

油

2汤勺

生抽

1.5汤勺

盐

1.5勺

牛肉酱

1汤勺

鸭血粉丝汤的做法

1. 食材：

wWw.PeiXunjia.cOm

鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱

2. 将鸭血撕开包装，放在案板上切开

3. 在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下

4. 接着，合入粉丝，加适量的清水煮开

5. 然后。加1.5汤勺生抽

6. 加1.5勺盐

7. 加1汤勺牛肉酱

8. 调味翻匀

9. 最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成

三、谁能教我鸭血粉丝汤怎么做

主料：鸭血(白鸭)200克 鸭肠200克 芋头150克 粉丝100克

辅料：鸭肝50克 鸭心50克 香菜15克

调料：鸭油20克 盐5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大葱15克 胡椒粉3克

如何做鸭血粉丝汤的制作方法：

1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；

2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；

3.鸭肠烫熟，切小段；

4.锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中；

5.鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上；

6.放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

食疗作用：

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

菜谱营养：

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

四、谁有鸭血粉丝汤的做法呀？

主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。

(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

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