蘑菇汤西餐家常做法大全，黄磊素鲍鱼香菇汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量

步骤：

1、将所有材料准备

2、洋葱洗净切细粒

3、香菇洗净后切片备用

4、锅洗净点火控干，放入黄油至融化

5、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄

6、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮

7、另起一炒锅，烧热后加少许黄油

8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香

9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮

10、加入蘑菇片

11、不停搅拌，煮到汤越来越稠

12、加入淡奶油继续煮

13、煮至适合的浓稠度

14、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可

俄式罗宋汤的做法 这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。 做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。 接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖漏洞调好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。 奶油南瓜浓汤制作方法： 1、两个500g左右的南瓜，一个包保鲜膜，一个不包，放入微波炉，高火15分钟 2、不包保鲜膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鲜奶油、100g牛奶、5g盐、5g白胡椒粉，一起放入食物料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤； 3、另一个包保鲜膜的南瓜切开去瓤，倒入做好的奶油郑搜瞎南瓜浓汤，这个好汤就快速完成咯。 小提示： 南瓜可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，是非常不错的健康蔬菜。 意大利风味蔬菜汤所需材料：莴苣1根、花生50克、胡萝卜2根、玉米2根、马铃薯2个、大葱2―3根、橄榄油、芹菜适量、奶油100克、糖一大匙、盐5克、胡椒粉5克、清水3000克 制作方法： 1、大葱切段、莴苣、玉米、胡萝卜、马铃薯切块，小火煮10分钟； 2、烧热汤，添加调味品，文火焖煮20分钟； 3、倒入奶油、芹菜末，边搅拌边小火加热，不用煮沸。最后加糖、盐和胡椒粉调味。 煲汤贴士： 1、放少量的芹菜，或用罗勒叶代替，可以以减少这道西餐汤的苦味。 2、喝这道汤时，可以根据个人口味撒上少许奶酪粉，会使意大利风味更加浓郁。 3、还可以在汤里加进一些豌豆仁，更能使汤增色、提味不少。 Thai-Style Corn Soup 泰式玉米浓汤 准备时间：3分钟 烹调时间：5分钟 材料（4人份）： 2.5ml/0.5tsp 芝麻油(sesame oil)或者葵花油(sunflower oil) 2颗大葱(spring onion/Scallions)，切成薄端 1瓣碾碎的大蒜头 600ml/2.5杯 鸡汤 425g Creamed Corn，（如果没有，也可以用普通的玉米粒罐头加上一点Butter，搅拌均匀，放上1分钟，让它Creamy) 225g/1.25杯 用水煮熟了的去壳虾仁(prawns/shrimp) 5ml/1tsp 红辣椒酱 （这项可以不加） 盐少许 黑胡椒粉少许 新鲜的香菜叶(coriander leaves/cilantro)少许做点饰 做法： 1．用锅子把油烧热，把葱和蒜放进去用中火炒，炒软为止。 2．依次倒入鸡汤，玉米，虾仁和辣椒酱。 3．煮滚这锅汤。 4．用盐和黑胡椒粉调味，盛起，撒上香菜叶。 另外，如果要做泰式螃蟹玉米浓汤，则可以用罐头（或新鲜的）蟹肉(Crab)代替一部分或所有的虾仁。 西兰花奶油浓汤做法： 原料：西兰花一棵、淡奶油150g、鸡高汤500g、黄油20g、牛奶200g、白洋喊空葱1/4个、盐少许、胡椒粉少许 步骤： 1、西兰花、洋葱一起放入食品料理机，打成泥备用； 2、热锅中放入黄油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊； 3、再加入高汤大火煮开，转文火继续煮5分钟； 4、加入淡奶油继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味就可以了。

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