金针菇豆腐汤的金针菇用切一下吗，金针菇豆腐汤怎么做金针菇鲜嫩

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金针菇豆腐汤详细制作步骤 豆腐古代称“福黎‘，由我国早先发明，后传到世界各地。豆腐是用大豆作原料加工制作而成的，历来受人们青睐，有“植物肉‘的美誉。 豆腐营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的微量元素，每天食用两小块豆腐，即可满足人体一天对钙的需求。豆腐为补益清热的养生食品，经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。除此以外，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 既然豆腐既有营养价值，又可食疗，那就做一道豆腐的美食-金针菇豆腐汤。1． 将金针菇根部剪去，保留嫩的部分。2． 水豆腐切成3cm的方块。3． 胡萝卜片切成花形，待用。4． 锅中放水，加入适量的盐，煮沸。5． 加入豆腐块，煮开。6． 加入金针菇、少许花生油。7． 煮开后，加入牛奶，汤呈白色，加入胡椒粉。8． 关火。盛出，豆腐垫底，再放上金针菇，装饰上胡萝卜花即成。

冬瓜金针菇汤 简介: 冬瓜里的微量元素能防止皮肤色素沉淀，丰富的含水量有助于消解脂肪；金针菇能有效增强机体的生活活性，促进新陈代谢，还有抗疲劳的功效。两种素雅的原料在家乐浓汤宝的帮助下有效地改善它们原味的单一，吸收了汤汁的香甜肥美，使得这款汤鲜得更加意味深长。 材料: 冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。 做法: 冬瓜削皮切片，金针菇洗净。 锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。 红枣金针菇汤 材料: 用料水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 做法: 1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。 2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。 功效 安五脏，补心志，明目，营养安神。 金针菇蛋汤 材料: 用料鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。 做法: 1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。 2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。 功效 此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，是极佳的健脑菜品。

金针菇去根部（多去点，根部比较老），把根部连着的部分撕开

锅中少许油，如果有黄油味道更好，葱姜丝炝锅，加入适量水或高汤，烧开，加入金针菇，盐、白胡椒、味精调味，转中小火，，焖煮3分钟，淋入香油即可，也可以够少许薄芡

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