鸡块面条怎么做好吃又简单，怎样做鸡块好吃又简单的

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主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

妙招一：腌制无论煎炒烹炸，在制作前先把鸡肉腌制一下，会使肉更入味。常见的腌制可以使用各种香料、柠檬汁等，也可以使用啤酒腌制。啤酒可以使鸡肉更嫩滑，还能去腥。鸡汤妙招二：留皮鸡皮不但好吃，还有美容的功效。在做鸡肉料理的时候可以留着鸡皮，能够锁住水分，还能避免肉质变干变柴。炸鸡妙招三：最后放盐在煮鸡肉的时候，除了一些葱姜蒜，一定切记不要先放盐。因为盐会使鸡肉变老，最好是在快出锅的时候再放盐。

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