四川各个地方的特色美食有哪些，四川省黑水县有什么特色美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

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小编作为山东人，也非常喜欢四川美食，经常关顾川菜馆，具体每个城市特色不太了解。只是简单介绍下吃过的四川美食。

水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺，既麻辣味十足，又保留了原材料的香味。叫人食欲大增。

凉菜夫妻肺片麻辣味美，口水鸡清凉爽口，催人食欲，如果是夏天，再来一瓶冰镇冰酒，那叫一个爽。

酸甜口的宫保鸡丁、鱼香肉丝等也是美味，很下饭。川味辣子鸡堪称美味，辣味中带着鸡肉的芬芳，堪称鸡肉种的精品。

四川火锅更是广受欢迎，进入千家万户。冬天朋友小聚，涮个火锅，喝个小酒，很是温馨。

开水白菜作为国宴菜，说把“普通的大白菜做出人参的价来”也不为过。看似清汤白水，其实白菜清淡，汤味鲜香，真正做出了“大象无形”的境界。

小编见识有限，只能介绍这些。不足之处请见谅！

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很高兴回答这个问题。成都的自然山水鬼斧神工，历史文化渊远流长，成都美食更是冠绝南北。联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号可不是浪得虚名。对成都的偏爱，促使我几乎每两三年都会有一次到成都出差的机会，我以为到成都吃美食必须找对地方，然后才是挑名吃，否则吃不到地道名吃，扫了你的兴致，还坏了成都美食的名声。

首先，推荐几条成都美食街

成都美食街实在太多，在此仅推荐几条本地人认可的代表性美食街吧。

NO1.建设路。超高人气的小吃美食街，本地人扎堆，烧烤、干锅、火锅、小吃想啥有啥，而且很多家都是网红餐厅，随处可见排着长龙的景象，绝对美食天堂。

NO2.奎星楼。也是本地人的拥趸。这里旧时是成都著名的公馆一条街，现在是美食一条街，无论是无辣不欢、还是文艺清新，在这里都能找到你的喜爱，还可以顺便欣赏充满沧桑的成都老建筑。

NO3.羊西线。羊西线是成都最具代表性的美食一条街，品牌餐饮云集，高中低档纷呈。文杏酒楼、红高梁酒楼、夕阳红老菜馆、老房子等知名大型餐饮企业落户其中。

NO4.同心路。这里基本为城市生活区，虽然店铺不大，装修一般，但服务对象就是周围居民，只有口味正宗，价格实惠，周边老百姓才会喜欢，店面才能生存。你想真正融入成都市民一日三餐，到这里错不了。

NO5.锦里。是成都“为旅行而设的一条美食街。虽然美食贵一点，但在这条闻名全国的古色古香、最能代表成都民俗内涵的小街上，边吃边玩，享受成都人”慢”而”惬意”，慵懒而又有情调的小资生活，不值得吗？

其次，推荐成都几道最具特色的美食

把我感到最喜欢的小吃和川菜重点介绍几种：

NO1.担担面。担担面无人不知，因最开始以摊贩挑担贩卖而得名。担担面以麻、辣、酸为特色，辣而不燥，鲜而不腻，入口香气四溢，有四川面食王者之称。我们天天吃面，担担面才叫“真面。

NO2.钟水饺。因创始人钟少白而得名。钟水饺和北方饺子的主要区别是只使用猪肉馅，没有任何蔬菜，皮薄、料鲜，还有一种独特的酱汁。饺子味道清淡细腻，加上饺子的美味汤，吃一口神清气爽，回味无穷。

NO3.龙抄手。实际上就是我们所说的“馄饨，南方叫云吞。可不是外地馄饨的清淡口味。成都馄饨照例也是猪肉、鸡蛋、各类蔬菜馅为主，煮熟出锅时，先在碗里放入盐、辣油、芝麻、胡椒和原汤，再捞出龙抄手放入碗里。龙抄手微辣微麻，混合着浓郁香味，一碗热腾腾的龙抄手让人浑身舒坦。

NO4.红糖糍粑。可能我偏爱甜食，每去成都必选。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人欲罢不能，一口气吃两份也不够。

NO5.夫妻肺片。这是一款传统四川名吃。之前我曾傻傻地问店主咋没见着肺片呢？原来所谓肺片并不真的是猪牛羊的肺脏，而是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行研制的卤味，然后切片再撒上一层花椒、辣椒、香葱，最后浇一勺热油，就是一碗正宗的夫妻肺片了。川菜以麻辣为主，但夫妻肺片突出麻香，是著名的下酒菜。

NO6.麻婆豆腐。这道菜家喻户晓，但做法各不相同。成都的麻婆豆腐才是正宗。 麻婆豆腐主要的特点就是“麻、辣、鲜、香” ，缺一不可。做好后色泽鲜红，口感润滑，入口辣劲儿十足。

NO7.钵钵鸡。钵钵鸡流传至今有上百年历史，是用陶器钵体来盛放麻辣主料，再加上脆骨鸡片，和其他的食材，竹签穿在一起制做而成。吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，别有风味。

NO8.口水鸡。可能是让你馋的流口水而得名吧。是用高汤小火熬制恰到好处，鸡的鲜嫩爽滑与辣椒的香鲜麻辣融合在一起，最终汇聚成了这样一道美味菜肴。我特爱吃。曾在家对着菜谱试着做了几次，但总找不到那种原汁原味感觉，再也不敢做了。

以上推荐是我的偏爱。还是把四川人列出的成都十大名吃排行榜列出来吧：抄手，担担面，串串，钵钵鸡，凉粉，麻辣兔头，冰粉，三大炮，肥肠粉，冒菜。

希望我的回答对你有所帮助！

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