蛋糕好吃的做法大全图解，富士海绵蛋糕的做法大全

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工具：电动搅拌器,搅拌器，模 具，裱花袋，剪刀，烤箱。材料（4人份）：鸡蛋7个,细砂糖180克，低筋面粉150克，高筋面粉80克， 盐2克，奶香粉3克，泡打粉2克，蛋糕 油17克，鲜奶70毫升，色拉油80克， 黄油适量.做法：1. 把鸡蛋、细砂糖、盐一起 倒入容器内，用电动搅拌器中速打至细砂糖完全溶化，呈现泡沫状。2.加入低 筋面粉、高筋面粉、奶香粉、泡打粉， 蛋糕油，先拌匀，快速搅打至原体积的 2.5倍大。3.分次加入鲜奶、色拉油， 用搅拌器搅拌均匀，成光亮的面糊，装入裱花袋中，用剪刀剪出一个小口，挤 入抹了黄油的模具内，至八分满。4.将 模具放入烤箱中，以150°C烘烤约25分 钟，至完全熟透；从烤箱中取出模具， 冷却后脱模即可。在烘烤蛋糕的时候，一定要控制好 烤箱的温度，一般蛋糕烤至呈浅黄 色即可。

豆奶蛋糕做法如下：(1) 将面粉、玉米面、黄豆粉、奶粉掺和一起拌匀。(2) 将鸡蛋磕入容器内加入白糖，用打蛋搅拌机搅 拌10分钟后，把混合粉徐徐地倒入并搅拌均匀，然后 倒入铺屉布的木框内，上面撒匀炒熟的碎芝麻末，上笼 蒸15分钟~ 20分钟即可。如烤制蛋糕，箱温可控制在200℃至220℃。如没 有打蛋搅拌机可手工抽打蛋液，抽打时要将蛋白、蛋黄 分别放在不同容器内用一双筷子顺一个方向抽打。抽打 蛋白起泡沫时加入白糖继续抽打至涨发程度为原来的2 倍~3倍。然后加入抽打好的蛋黄液搅匀，并加入混合 粉拌匀即可蒸或烤。

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