杭州有什么美食和景点，杭州有什么美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

杭州传统名菜:首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼,又称叔嫂传珍,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥,则成为素食者喜爱的“素响铃”。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜。下面的是杭州特色小吃: ·小鸡酥 ·榴莲酥·雀巢鸟窝 ·麻球王·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕·豆沙包 ·天下第一包·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨 ·片儿川面·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包 ·核桃冻·葱包桧 ·餐包·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕·豆香麻糍 ·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶 ·九姓团圆·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭·明良生煎包 ·大华酥饼·太子麦蕉 ·贵妃松花饼·新丰小吃 ·红烧牛肉面 祝愿提问者在杭州玩的愉快,推的几道传统名菜都十分喜欢,鉴于到一个地方一定要吃那里的特色小吃,就从网上专门找了上面的,希望对你有帮助!~ 参考资料:旅游指南

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