文昌鸡的正宗做法，文昌鸡和清远鸡的区别

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文昌鸡，中国菜，粤菜

文昌鸡类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：酸咸

菜谱类别：年夜饭，补虚养身，粤菜，贫血

主料：鸡腿：500克

调料：酱油：10克 大葱：20克 姜：15克 白皮大蒜：10克 白砂糖：5克 香油：5克 醋：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

文昌鸡的做法：

1、鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；

2、鸡腿煮好捞出放凉，剁小块放入盘内；

3、将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入所有调味料煮匀，盛出，淋在鸡腿上即成。

文昌鸡制作提示：

1、选用肉质适中的鸡肉，也可以用电锅蒸熟再切；

2、炒调味料时，火不要太大，以免炒焦、影响外观。

文昌鸡营养成分：

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