想吃鱼来个最简单的做法，在家就能做的美食家常做法

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本期导读：我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单！

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常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

平常鱼作为最普通的食材，做法也是多种多样，各地也有自己的特点，如：红烧，清蒸，清炖，干烧，香辣，烤鱼垮炖等等那么像你所说又简单又好吃的做法，那么我推荐你：清蒸鱼，制作简单易学，时间最短，而且味道好，一般放入蒸锅10分钟左右既可以享用美食了，喜欢吃鱼的你一定要学会这道简单的清蒸鱼做法，我的做法比较特别腌制和别人不同，一起来操作一下流程吧！

准备食材：新鲜鲈鱼一条，葱1颗，姜1块，

调料：盐5克，味精1克，鸡粉1克，料酒5克，胡椒粉克，蒸鱼豉油150克

制作方法：

㈠：清理鱼，把买来的鲈鱼用水清洗一下，去除鱼身表面残留的鱼鳞，鱼腹部内的黑色膜，这个部位是鱼最腥的部分。再次清洗干净，用刀在鱼的两面划几道，到鱼骨部位即可。（注意：主要是方便入味还有去腥作用！）

㈡：制作调料水，准备一个盆加入盐5克，味精1克，鸡粉1克，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，葱姜片各2克，水500克左右，搅拌均匀把准备好的鱼放入调料水内浸泡15分钟左右。（主要作用也是去腥，这样鱼腥味基本给去掉，而且做出来鱼比较入味）

㈢：蒸鱼，我们把腌制好的鱼拿出放到盘子里，下面用3根筷子垫在鱼下面，作用是更快的蒸熟节约时间，蒸太久容易是鱼肉发柴变老，然后在鱼肚子里加入葱姜片，作用同样是去腥效果，表面也放上葱姜片，

上蒸笼蒸15分钟左右即可，检查一下鱼用筷子插在鱼肉最厚的部位能插进去说明鱼熟了。（注意不要插在鱼骨上哦！）然后拿出鱼倒掉鱼盘里的汁，撒上葱丝或者葱花，倒入蒸鱼豉油，淋入热油即可。

蒸鱼疑问快答：

⑴：为什么要调料水腌制鱼呢？

答：调制调料水是最简单最实用的腌制鱼去腥的方法，而且这个方法对去腥效果最快，解决新手和在家制作清蒸鱼有鱼腥味的办法，这个方法适合所有鱼类！

⑵：蒸鱼是平铺好还是把鱼片开蒸效果好？

答：蒸鱼建议片开蒸，时间快，鱼肉嫩。但是家里蒸锅太小可以选择平铺蒸，时间可能会长一些。

⑶：买的蒸鱼豉油不好吃，可以自己调吗？

答：可以的，最简单的方法就是用买来的蒸鱼豉油加入一半的水，加入适量味精，白糖，鸡粉，放点葱姜，香菜烧开即可，也可根据自己的口味添加少量的盐。

最后总结：鱼一定要选择新鲜的鱼，要把鱼内脏和鱼肚内黑色膜去除干净，调制腌鱼的汁腌制方便入味而且去腥快，蒸制时要用筷子垫在下面，蒸好要用热油淋一下味道才更香。以上是制作鱼最简单味道也很好吃的方法：清蒸鱼做法希望能帮到你！

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