推荐几道简单易做的家常菜，鲫鱼怎么做好吃家常菜做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蛋黄南瓜特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。原料：南瓜 咸鸭蛋装饰料：香菜调 料：盐 鸡粉 食用油做法：1、先把南瓜削皮。2、将南瓜切开，去子，然后切成大小均匀的条形块。3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好的，蛋黄又香，油又多）4、鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！

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5、烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。）6、锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）7、蛋黄已经有咸味了，少加盐，鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的。砂锅豆腐原料：嫩豆腐350克、猪肉片50克、太太乐鸡精4克、水发蘑菇12克做法：1、豆腐切成长条状，放在沸水中煮一煮，捞出来。2、用锅把油加热，放入葱白、姜末炒一下，然后加入肉片、笋片、香菇炒熟；烹入酒，加水，加盐，煮沸后倒入沙锅，放入虾米。3、把沙锅放到火上用小火炖一个小时，撒上太太乐鸡精和麻油，再炖一下即可。醋熘莴笋原料：莴笋、食醋、鸡蛋做法：1.莴笋去皮，洗净切成片，取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。2.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。粉蒸肉材料介绍：材料：猪肉1斤半，清汤2两。调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。制作方法：1.将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。3.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。4.碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。5.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。【炝香菇】原料：香菇作料：糖、盐、葱姜、味精、鸡精制法：1.先用70度的水炝香菇，然后沥干待用。2.在热油里放入葱姜，倒进香菇翻炒3分钟左右，加小半碗的水以防干锅，用盐、鸡精、味精和葱姜调味，水收干后就可以装盘。【素脆鳝】原料：香菇作料：盐、鸡精、料酒，面粉、蛋清制法：1.把准备好的香菇丝和入盐、鸡精和料酒，抓匀备用。把面粉和蛋清和匀，裹在香菇丝上。2.开火轰油，慢慢的下入香菇丝，用中低油温炸，当看不到油里冒水泡时就可以起锅了，吃起来香脆可口，颊齿生香【茄汁鱼片】材料：青鱼1斤、青椒1个、洋葱1/2个、鸡蛋1个、菠萝片少许、姜末少许番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、糖少许、香油少许、生粉少许、盐 少许、酒少许做法：1. 鱼切片、先用盐、酒、生粉、鸡蛋蛋清抓伴均匀，稍微过油，捞起后沥干备用。2. 将青椒、洋葱切片备用。3. 在锅中放入2大匙油烧热，先爆香葱末、姜末、洋葱片，再加入番茄酱、白醋、酱油、糖、香油、生粉和1/2杯水，煮滚后加入青椒片、菠萝片和鱼片，用大火烧至浓稠状，再用生粉勾芡，最后淋上适量香油。【糖醋萝卜】原料：萝卜作料：盐、糖、醋、味精、水和淀制作：锅里到点油，放进切成条状的萝卜，翻炒片刻，把盐、糖、醋、味精、水和淀粉调匀，倒进锅里一并炒匀，就做成了一道口味浓郁的糖醋萝卜。【酱冬瓜蒸排骨汤】材料：小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙作法：1.小排骨先氽烫过，去除血水后放入电锅内锅。2.加入3杯开水和酒一同煮20分钟，再放入酱冬瓜，再煮10分钟即可盛出食用开味木耳原料：干木耳50克 香菜15克 蒜泥5克 精盐、白糖、味精、香油各适量 葱油30克制法：1．木耳用温水泡涨后洗净，再下入沸水锅中稍氽，倒出沥水；香菜洗净切成段。2．木耳和香菜段纳入碗中，加入蒜泥、精盐、白糖、味精、香油和葱油，拌和均匀后装盘即成。特点：香味浓郁，开胃爽口。红烧带鱼1、带鱼洗干净，剪去上下的鳍。切成段。段的长度视带鱼宽度、厚度而定。宽、厚的带鱼可以略微切短一些。2、点火，起油锅，油略微多一些，但是油温不可过高，否则容易焦掉。点火后，可以用手放在油上面（是油面之上，千万不要伸到油里面去！不让就不是炸带鱼，而是炸鸡爪了！）试一下，若感到略有热了，就可以下带鱼了。3、把带鱼段下油锅炸。炸至金黄起锅。带鱼炸熟后，把油控掉。锅内留少许清油，放入切好的葱白、姜丝、蒜，略微翻炒，然后放入炸好的带鱼段，加入酱油，水，料酒，醋少许，糖少许，大火煮开后，盖上盖子，小火炖。待到汤汁不多时，便可准备起锅。将带鱼段捞出，放入盘中，排列整齐。切好小葱，均匀撒在上面，然后将锅内剩下的汤汁浇上。此到工序，看似可有可无，却是点睛之笔。西红柿炒鸡蛋：材料：西红柿两个、鸡蛋两个做法：西红柿切成桔子瓣形，锅烧热，倒入油，油热后下鸡蛋，鸡蛋炒熟后下西红柿，翻炒，放盐、味精、糖调味，再翻炒几下出锅即可。这道菜是酸甜口的，相信孩子一定爱吃!(把这道菜拌入饭里也很好吃哦!!)

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