鱿鱼可以和芋头煮吗，蒸鱿鱼芋头的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芋头炖鱿鱼怎么做好吃

芋头炖鱿鱼是一道美食，鱿鱼爽滑鲜美，芋头软糯香甜，共同炖煮的味道独特，是家庭中常见的一道下饭菜。

在选购芋头时要选表皮光滑，无损伤，色泽鲜亮的，比较重的芋头，这种芋头口感比较好，炖起来也会更加软糯。选购鱿鱼时要选色泽鲜艳，肉质丰满，外表有光泽，无沙泥的鱿鱼。

芋头去皮洗净，切成块，大约是鱿鱼的两倍大小。鱿鱼去掉内脏，清洗干净，切成花刀，也就是切成一段一段的。在准备料的时候，也可以提前把芋头泡在水里，这样炖煮的时候会更加软糯。

将水烧开后，将鱿鱼放入滚水中焯水30秒至1分钟（根据鱿鱼的大小来定），然后捞出晾凉。将锅加热后，加油放入葱段招味后，放入鱿鱼翻炒几分钟，放入芋头，加水没过食材，加盐，糖，料酒和鸡精搅拌均匀。将锅盖翻开，转小火炖煮30分钟左右。

在芋头炖煮的过程中，可以用酱油，糖，盐，生抽和水淀粉制作酱汁，然后根据个人口味调整酱汁的甜咸程度。

芋头炖鱿鱼可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以和蔬菜一起搭配，将炖煮的菜肴装盘后撒上香菜和葱花作为装饰，口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。