幼儿一周营养菜谱大全，幼儿食谱1-3岁菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、洗净鸡翅根，用冷水浸泡10分钟后，捞起加入料酒与生姜腌制。

2、洗净土豆、胡萝卜、香菇切成小块，备用。

3、起锅下油，先下土豆与胡萝卜翻炒至金色。

4、起锅烧油，下鸡翅根，先翻炒至金黄色，后加入老抽、豆瓣酱、姜、蒜继续翻炒。

5、加入土豆、胡萝卜、香菇后再加入水中火煮10分钟。

6、中间适当翻炒，避免黏锅。

7、最后就可以起锅啦！

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儿童食谱蒸樱桃丸子【特点】枣红色，甜香适口。【原料】 原料：肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜叶、精盐各适量。【制作过程】1.将猪肉去筋、洗净，剁成茸状，放入碗内，打入鸡蛋液。再放入精盐、牛奶搅拌均匀成糊状。2.把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁，备用。3.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子，放在瓷碗里，将糖汁浇在丸子上。然后，放入蒸锅内蒸熟。4.将金糕切成小方丁备用。什香鱼条【特点】鱼肉鲜嫩，味道鲜美。【原料】 原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量【制作过程】1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。3.锅内留少许油，放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味后，加入咖喱粉、五香粉煸炒。栗子凉糕【特点】香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。【原料】 主料 栗子500克。辅料 白糖250克，冻粉25克，清水750克。【制作过程】1.将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。[制作关键] 在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。腐乳排骨【特点】味甜咸，有腐乳香味，色泽金红【原料】猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。【制作过程】(1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。(2)将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。肉末【特点】味道咸香，营养丰富。【原料】 原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜未各适量。【制作过程】(1)将瘦肉片去筋，剁成细末。(2)将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉未不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。西红柿海带汤【特点】味道清爽可口。【原料】 原料：西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。【制作过程】1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。干烧茄子【特点】所含有维生素A、B1、C和P，更含蛋白质和钙质。【原料】 材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量【制作过程】1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透(免变黄黑色)备用。2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。蛋黄羹【特点】软嫩，鲜香【原料】 煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。[辅料] 精盐3克。【制作过程】(1)将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。(2)将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。[制作关键] 蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

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