中国最正宗的四川美食，四川最好吃的美食有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

四川美食在成都，成都美食最正宗！

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只有成都本地人才知道的十个美食圈！成都美食街有几条？成都的美食闻名天下。那么被称为美食之都的成都，究竟有多少美食圈呢？外地人眼里的美食街也许是锦里、宽窄巷子，成都人眼中的美食街确是它们……

城东：祥和里位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，也成了城东区域的美食名片。

不是一条大街的名字，准确的形容应该是“大巷子”，在成都的一环路东三段附近。就像这条巷子的名字“祥和里”一样，各种美食如川菜馆、火锅、水煮鱼、串串香、东北水饺、广东叉烧、猪肝面、钵钵鸡、涮羊肉等祥和的挤满了这条不足500米长的巷子里，其中夹杂着洗衣店、杂货铺、维修点等，每次到了这里都很有秩序，很是热闹。

吃货说：串串炒鸡多，喜欢叫它串串街。喜欢这里的原因，大概是只要不知道吃什么，就来这条路上转转，什么档次什么风味的餐厅都有，随便进一家餐厅吃都不会后悔。况且在网上出名的餐厅，就开在这，看到这些地标美食就不会犹豫了。

▲特色：“土著”旧区美食街

▲综合评分：4分

▲招牌美食：

【涂记串串香】【旮旮兔腰】【那些年数签签】【滋味烤鱼】【主子屋蓧庄风味酒店】【张小姐的店】【海龟私房菜】

城东：建设路、第五大道建设路是成都最近这些年出现的美食圈，第五大道则依托电子科大，这边学生很多，本地居民多，所以吃的也很多，价格都不是很贵，离伊藤、SM广场也不远。吃的、逛的，喝的还算应有尽有。

城东：海椒市在莲花小区附近，找不到顺便拉个路人问都可以，因为这条街的名声很响，不亚于望平街的香香巷。这条街走的是平价路线，一街的芋儿鸡、冷锅鱼、汤锅、串串……不过还是靠老店镇街。

▲特色：传说中的小吃街

▲综合评分：4分

▲招牌美食：

【兄弟串串】【苗家笋子芋儿鸡】【龙头翘脚牛肉】【傻大慕烤鱼王】

吃货说：都说海椒市的美食多，基本上都在这条街上，海椒市好吃一条街的名气很响，但是具体说起怎么去，都表示很难说清楚“下了海椒市站往前走，看到建设银行就往右拐，然后再拐左。”

城西：奎星楼街这里旧时是成都很出名的公馆一条街，现在已然成为成都人爱的美食一条街，无论是无辣不欢、或是文艺清新，都在这里淋漓尽致的体现！

城西：一品天下以高档酒楼、火锅为重头戏，每家都装修得大气雅致，不管是正品的川菜还是海鲜火锅，味道都还不错。不过价格真心贵。感觉很快就可以升职加薪、当上总经理、迎娶白富美、走上人生巅峰…对用餐环境比较讲究的童鞋们，和公司商务用餐，倒是可以来试试。

城北美食：李家沱成都成华区的李家沱，其中的热热闹闹是由吃喝玩乐一气呵成的。吃是李家沱的主打，这里的美食更趋平民化，标志性的饮食跟大饭店的豪华不沾边，恰恰是些苍蝇馆子名声在外，说到卤肉面、串串香、烧菜馆、豆花庄、冷锅鱼、盐府菜、辣米王等等，少有没进去吃过的。每天晚上六七点，叫上一拨朋友，吆三喝四，三五成群，出没于李家沱的大小食店，色香味俱全的一桌美食，就化解了一天的疲劳。

城北美食：曹家巷工人村蛋烘糕、明婷饭店、香辣蟹大龙虾、王醪糟、焖罐烤鸭、实惠啤酒鸭……曹家巷是成都人苍蝇馆子云集的美食圣地。北改后，曹家巷已经被拆迁。如今的曹家巷，大部分美食搬家了，曾经美食云集的街景已经是过往。曹家巷原址树立起的是和这个城市许多钢筋水泥建筑一样的高楼大厦，也许未来也会人来人往，但是它却带走了这个城市的一段美食记忆。唯一值得安慰的是苍蝇馆子明婷饭店搬到了外曹家巷，也知道还会不会再次遭遇拆迁。

城南：玉林小区老味道+老地方城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧，玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街！

城南：泛悦国际泛悦国际美食圈是城南新兴美食圈，现已入驻的数十家美食商家中，最多的就是本地特色菜餐厅，包括特色火锅：朴田泰式海鲜火锅、喜鹊花园火锅、梵景火锅、荷塘里的青椒鱼等；经典川菜：蜀宴小调、红辣椒川菜馆、销魂掌、脾气大鲜椒汽锅等；串串、冒菜：老板数签签、辣煌膳、芙蓉树下、川魂冒菜、杨御厨等；另有风味美食：潮巷?传统潮州牛肉餐厅、寻欢焖肉烤羊、俏山珍、南蜀烤肉和酒等；世界美食：烈焰炙烧牛排、花町海鲜料理、曼町西班牙餐吧、亚马逊牛排海鲜自助等。泛悦国际这个新兴美食圈到底有多火热，你去了就知道了。

对外，我们有锦里美食街；

对内，我们有这些美食街，老吃货都喜欢躲在里面吃吃喝喝！

最关键的是：吃来吃去，人均都还不过百。

吉祥街

虽然吉祥街只有近千米长，但如今却开有近30家大小馆子。街头有火锅店，街尾有串串香，其间还交错开有各式冒菜馆、面馆、饭馆、小吃店等。

吃货说：坐拥黄牛肉、纯阳馆这类在成都人心目中占有一席之地的老店，环境一般，但份量十足价格又便宜，好多朋友都是为了吃这两家馆子，住多远都要找起来,位置就在比特附近。

▲特色：低调难寻的老巷子

▲综合评分：4.5分

▲招牌美食：【纯阳馆鱼香排骨面】【斗串串】【大丰收东北】【熊姐大碗面】【黄牛肉】【王妹牛杂火锅】

香香巷

望平街上挨着河边，靠近东风大桥，不太起眼的一条小巷子，古香古色的环境，蛮有情调勒，号称“川西民俗美食乐府”，汇集川菜、火锅、烤肉、西餐、泰式、甜品、茶馆、酒吧等。从巷子头，就能闻到美食的味道，这才是“‘菜’香不怕巷子深”，怪不得要叫“香香巷”。一到晚上生意就好得不行，凌晨时分还是灯火辉煌。有几家知名的馆子，可谓卧虎藏龙哟~

吃货说：这里很多都是网上、电视上出名的餐厅，以味道、聚餐环境来说可打4分。谁说吃饭只是为了填饱肚子，也是为了能发朋友圈、微博“洋盘”一下。不过，观悦西餐厅的限量拿破仑还是可以~

▲特色：古色古香小巷子

▲综合评分：4分

▲招牌美食：【观悦西餐厅】【哑巴兔】【重庆九宫格火锅】【巷巷冒菜】【觅豆甜品】

想和你在成都的街头走一走，

吃遍大街小巷也不回头！

真正的川菜在哪里？真正的川菜当然在四川啊！成都，作为四川省会当然汇集了四川一省的美食，但是因为四川各地风俗不同和口感不同，那些好吃的东西来到成都之后都或多或少改变了口味来适应成都的市场。我曾经在湖南遇到一个浙江人，他开着车周游中国，他说本计划一个星期走完四川，但最后花了整整两个月才大概将四川走完，像隆昌、自贡那一带都还没有去过。

四川每个地方都有自己独特的饮食文化，我来总结一下，希望大家喜欢。

1.盐帮菜

从前川渝地区有一个市和成都重庆并称为“成渝井”，这个城市就是自贡，自贡以产盐著称，因此当地特色菜叫做盐帮菜。

盐帮菜比较有特色的是牛肉类食材，菊花牛肉，水煮牛肉，钻卤牛肉等等。自贡菜系以麻辣鲜香配合为主，不同于重庆吃麻，成都吃辣，盐帮菜麻辣均衡，以香为主，几乎自贡周边每一家餐馆味道都很不错。此外，自贡市辖区的荣县以及富顺尤以豆花出名，蘸水豆花又称膏水豆花，香甜豆花配上独特的香辣酱，味道简直安逸。

2.内江菜系/大千菜系

自贡往成都方向，是著名画家张大千的故乡，这里有免费的大千博物馆。但值得外地人来内江游玩的另一个原因就是相传张大千发明的牛肉面。我可以很负责人的说，川渝地区的牛肉面做法，都和内江牛肉面有或多或少的关系。香辣的红油，川菜做出烧牛肉融入面汤之中，剩下的自己去想吧。

内江曾经辖区隆昌市，是一个农业大区，以隆昌猪和羊肉出名，因此这里的肉菜非常好吃。另一个比较著名的就是威远羊肉汤和威远麻辣兔了。

有人会说，威远给了你多少钱，我简阳给你三倍！

威远羊肉汤和简阳羊肉汤差别在于简阳先炒羊肉，而威远则直接熬制羊肉。因此简阳羊肉汤应该成为羊肉羹，两者各有特色。先说威远羊肉汤吧，

威远羊肉汤喝汤，蘸水以威远特产新店七星椒为主，吃起来能辣得人精神一震，鲜香的肉汤源自于当地特产山羊肉，味道鲜美，无数人为之倾倒。

此外威远麻辣兔也非常有名，但我没有找到图片，这里也不详细说了，想要了解请翻看我以前的文章。

3.理县

理县盛产山羊，独特的地理环境让当地的山羊肉质比其他地区的山羊肉口感更加劲道。理县拥有丰富的旅游资源，有机会可以去理县毕棚沟去看漫山红叶，也可以去品尝当地的特色羊肉汤锅，羌族和藏族的文化让理县的羊肉料理有独特的风味，味道也非常棒！

4.雅安

先放张图，雅安烧白。雅安拥有非常好的水质，是一个美女超级多的地方。雅安烧白有名在于入口即化，再加上雅安的特色梅干菜，味道似甜似咸，没有过多的佐料，只保留肉质本身的口感，值得品尝。

5.遂宁

遂宁其实没有什么有名的菜，但遂宁的凉粉是真的好吃啊！有名的遂宁黄凉粉凉拌的时候并不用刀子切凉粉而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮锼子一圈圈在凉粉上盘旋粉条就从那一个个圆孔中出来了然后装在碗里加上红色的辣椒水绿的的荆芥麻油香醋细盐大蒜汁等调料，味道不腻，刚好满足食客的口味。

四川的美食真的太多了太多了，如果时间不太充裕，可以去成都一网打尽，但是如果想品尝正宗的四川美食，还是要下到各个区县去慢慢品尝。时间充裕的你是否已经计划一场四川的美食之旅了？

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