餐饮企业如何破局创新，新餐饮时代餐饮零售化的4个方向

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

去拥抱新媒体吧！

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1、在你的菜品质量完全保证的情况下，去拥抱新媒体吧！

2、在你的店面环境尚可的情况下，去拥抱新媒体吧！

3、在你的店面营销运营上，去拥抱新媒体吧！

4、在你的店面管理上，去拥抱新媒体吧！

谢邀！

互联网的加速融合催生了餐饮企业/品牌的快速分化与变革，使得其在经营方式、营销创新、运营维度上发生了巨大的变化，至于如何破局和创新，主要体现在如下几个方面：

1、菜品品类创新

餐企的核心输出价值除了在运营模式上有所创新之外，其菜品的创新是切入市场、连接客群最直接有效的桥梁。如原来的酸菜鱼在菜品上经过改良，而后按一定比例调和加上一些“柠檬汁”，就变成了另一种酸甜可口的柠檬酸菜鱼，这就是在产品品类上的创新（即差异化品类的构建）。

2、餐饮文化创新

无论是餐饮还是其它产品/行业，当中若缺少了文化的融合与渗透，就会变得有形而无神，使之欠缺了一种与用户建立情感连接的纽带。

如重庆火锅、云味馆、外婆菜.....就是将其当地的民族特色文化，经过与餐饮场景、用户喜好、个性语境和原生文化进行了有机的结合，进而植入其餐饮品牌中，最后形成了自有的独特品牌文化，从而与用户建立了及时有效的对接和互动。

3、餐饮营销创新

历经多年从传统餐饮的线下派单宣传、免减送等营销方式后，如今的消费者已对这些传统方式产生了免疫，当下更偏向于以“社交、内容、个性、垂直、细分”等维度上的多触点融合营销。

现今的餐饮营销不仅局限于点（线下店）与面（网络）的分散传播，更注重于在垂直内容、社交构建、话题分享等维度上的有效分发，即你的餐饮/菜品除了在菜品创新、品质安全、价格定位上具有相应地优势之外，与用户的情感共鸣与品牌内容打造，才是营销创新最好发力的一个端点。

出自头条号--《品牌博士》

得道品牌营销策划--【十年专注】【品牌定位】【品牌营销】

谢谢邀请:餐饮行业该如何做好营销？

这个题目比较笼统，一般来说餐饮行业根据服务对象的不同会细分成不同的层次。

一、大品牌比如“麦当劳、肯德基、可口可乐”等采取铺天盖地的广告宣传，立体轰炸。

二、一般性、地区性的品牌在媒体和美食节目中进行宣传。

三、小品牌主要是靠口碑，服务，以及适当的传单，打折促销等方式进行宣传，不易在媒体上大量宣传否则会加大成本，得不偿失。

个人观点仅供参考。

一个好的餐厅的成功，除了味道好，要学会做餐饮营销也是非常重要的。

我给出以下建议，希望可以帮助到你们

1、核心菜品免费、其他菜品收费

目前有很多做火锅店和串串店的都在用，举例子比如说火锅的锅底免费，其它菜品收费。还有很多卖炒菜馆的，打着有免费汤喝的口号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这样会给顾客一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到吸引顾客的作用。

2、推出主打菜品

餐饮店一定要要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，以主打菜品带动其它菜品。

3、店铺特色菜品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的，只要提到你这个店铺，顾客就能想到你的菜品，这样你就是成功的。要做菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最高的特色菜。

4、实行会员卡，优惠券制度

让稳定顾客办店铺会员卡，实行会员卡折扣制度，或者免费送菜品。消费满300送满200减50的优惠券，优惠券根据店铺利润做出不同调整。

最后，希望你的店铺越做越成功，提供更美味的菜品给顾客，我是西北小九儿，一个在美食之路上行走的人，喜欢我的看法，记得关注我哦⊙∀⊙！

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