新晋餐饮品牌如何营销策划，重庆三把刀餐饮策划有限公司

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

我知道他们几个比较成功的案例，分别是九街淑芬、楠火锅、火凤祥、后火锅、朱光玉等，也服务过周师兄、刘一手集团、吉祥馄沌、猫爪烤肉、鲁西肥牛等一些全国知名的品牌，这些都是他们策划的比较成功的餐饮品牌，目前已经有很高的知名度，这个三把刀做餐饮品牌策划还是比较靠谱的。

开发一小吃全国连锁品牌，应该怎么策划方案？

首先非常感谢题主的邀请？那我就真诚的说下我个人的浅博的理解。

我国历来都有“民以食为天＂这一说法，从这一点足以说明我国的饮食文化流传已久，各种美食众多，特别是全国各地都有出名的美食。小吃更是遍布各地的大街小巷，小吃各具特色。

大家比较熟悉的可能就是，1.兰州拉面，2.沙县小吃等…

如题主所说开发一小吃做全国连锁品牌，这是一个有称霸天下的宏伟大业啊！

wWw.*

1.进行全国调研。

调研全国各地出名的小吃品种，小吃的风味以及特色。

2.调研各大品牌的餐饮连锁业。

此目的是为了学习人家的管理技术，同时也了解人家有那些买点，取长补短。

3.宗合上述两点进行研发。

做连锁品牌小吃首先我们得有符合大众口味的小吃，并且是物美价廉的，品种齐全的。自身可持续复制，最重要一点是集各品牌特点于一身的。

4.小吃品牌研发出来后如何进行布局？

个人认为这一点非常重要，它关系到连锁反应的宏伟蓝图。饮食各地都有不同的风俗习惯，也各具特色，在这一点上我觉得还应根据地方不同的饮食习惯及店铺的风格进行改变来布局。

5.小吃市场调研团队，小吃研发创新团队。

有了这两个团队我相信足以解决消费者的口味，同时也让自家的品牌得以创新。

最后祝愿每一位有梦想的人都能梦想成真，早日实现自己理想的目标。谢谢阅读点评！

如何做好一个餐饮品牌？

这里面学问实在太多太多，因素也很多。一个餐饮品牌不是说谁能作就能作的出来的。它是跟你的投入，团队，策划，定位，服务，菜品息息相关。每一个做餐饮的人都想把自己做成一个品牌餐饮，但事与愿违，在当今激烈竞争的餐饮市场，能做出品牌餐饮的凤毛麟角，不说你不努力或者是你运气好不好。比如你投资到位，团队怎么样，强悍吗？团结吗？策划精准吗？定位准确吗？服务到位吗？菜品于装修和周边销费接轨吗？等方方面面所以一个品牌餐饮有很多需要面面俱到。他不是一个环节而是一个链条式的层层到位，个个精准。作出一个良性循环的管理体系始之长久下去品牌餐饮才有可能出现。

我是做小张哥麻辣烫八年了，目前已做出了自己的品牌，分享下自己的经验。

简单归纳下出以下几点。

第一是定位自己品牌的核心价值

做品牌，要先知道我们自己核心是什么，提炼出个性鲜明而又有感染力的价值内容，并且要长期的保持维护。这种内核会反映出品牌的精神，和消费群体引起共鸣。同时给他们提供符合自身心理需求的满足感。

比如说海底捞，服务至上，这个点做到了极致，就成为了自身的核心价值。

之后的定位问题都会朝着这个展开。

我们小张哥麻辣烫是以口味和经营模式创新的核心。同时三小时现熬骨汤，营造健康美味的麻辣烫。

第二是规划品牌识别

其实这个是需要我们不断的优化的，可能你一开始并没有品牌意识，但是慢慢发展起来会发现想要往上走，就得开始打造品牌了。

没有关系，我们通过优化可以不断做到一百分。当然具体优化就是要以核心价值为导向，提升自己的餐饮门店理念，技术形象，产品特点，品牌气质，等一些细节，这些完全可以加深消费者对你的印象。这样初步的设计就形成了。

第三开始宣传做营销

不仅仅是做活动，品牌资产的建立包括产品、形象、顾客、视觉和商誉，这些都可以通过营销传播活动来建立。

餐饮门店的营销传播计划应该考虑到消费者与品牌接触的每一个点，确保品牌和消费者的每个接触点，都传达正确、一致与有效的信息。

消费者与餐饮门店品牌的接触包括餐饮门店形象、内部环境设计、餐饮产品的消费、各种广告、传单、促销、新闻炒作、软文宣传、赞助活动等每一次与外界沟通的机会。

这个可以根据自己的成本来择优选择。

第四是深度沟通

其实很简单，就是真正深入消费者的内心需求想法，投其所好的融入到品牌核心价值里，这样的品牌才能走的长远。

第五是规划好品牌延伸的各个环节

那句话，细节决定成败，千万谨记。无形资产的重复利用是不用成本的，而餐饮门店创建强势大品牌的更终日的就是为了持续获取较好的销售与利润。

因此，只要有科学的态度与高超的智慧来规划品牌延伸战略，就能通过理性的品牌延伸与扩张充分利用品牌资源这一无形资产，实现餐饮门店的跨越式发展。

第六是科学管理品牌的资产

其实这是属于后话了，在你创造一定资产之后，如何守好江山成了最大的问题，对于品牌资产管理从以下三个方面入手。

一是在品牌宪法的原则下，围绕品牌资产目标，创造性地策划低成本提升品牌资产的传播策略。

二是结合餐饮门店的实际，制订品牌建设所要达到的品牌资产目标，使餐饮门店的品牌创建工作有一个明确的方向，做到有的放矢并减少不必要的浪费

三是要全面理解品牌资产的构成，透彻理解品牌资产各项指标，如度、品质认可度、品牌联想、溢价能力、品牌忠诚度的内涵及相互之间的关系。

说了很多，真正做起来后会发现会有太多问题需要解决，实战才能知道好不好，对不对，我自己也是不断在学习和优化中，各位同仁如果有觉得好的方向想法的大家可以一起交流！

当然如果看完了觉得好复杂做不来的也不需要担心，自己做品牌很难但是找个好项目还是可以的。

希望大家都能有所收获

我是小张哥，和你分享餐饮问题，不懂的可以和我一起交流下

WwW.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤