四川有哪些摆摊名小吃，二十四种四川名小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

担担面

是成都和四川自贡的特色小吃，担担面，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细，有筋，卤汁酥香可口，是很多外地游客来四川想品尝的第一道美味。

钟饺子

钟水饺是四川成都的一种传统小吃，始创于光绪十九年(1893年)。饺子之所以好吃，跟它的选材和调味有很大关系。由红辣椒粉和植物油制成的红油，加上当地特有的酱油等调料，巧妙调配而成，具有皮薄、配料细、馅嫩、味道鲜的特点。早在2016年，钟水饺就被授予“四川黄金旅游小吃”称号。

龙超首；成都馄饨

龙手是四川成都的传统小吃。手抄就是我们说的馄饨，只是四川人的叫法不一样。龙手皮薄、嫩、滑、好吃。是成都小吃的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。

波波鸡

姬伯是四川的传统小吃，起源于乐山，自清代以来已有数百年的历史。“碗碗”是瓦罐锅的一种。鸡肉串在精心准备的酱汁中烹制，然后放在碗里涮着吃。这叫叫化鸡。看起来有点像我们吃的烤串，但是需要多多注意。

辣椒酱炒面

四川凉粉原本是四川的一种民间小吃。因其红、辣、醇、鲜、爽的特点，深受川北大佬们的喜爱，流传至今。如今，川贝凉粉是四川著名品牌，还享有“中华老字号”、“中国名小吃”等称号。

肥肠酸辣粉

酸辣粉是川西的特色小吃，酸辣肥肠粉是四川酸辣粉的代表品牌。其实全国各地都有卖酸辣粉的店，但是它的原料和配方和四川的还是有很大差距，所以味道和口感自然是没法比的。

泸州巴荒

泸州巴荒是四川泸州人民非常喜爱的传统小吃之一，是人们在重大传统节日必吃的美味。巴荒是由糯米、红糖、姜叶和其他配料通过传统工艺制成的。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，满嘴都是香味。

宜宾燃面

宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一。它被命名为燃面，因为它立即点燃。宜宾燃面在宜宾的大街小巷随处可见，尤其是凌晨，排队吃燃面的店铺比比皆是。

串串香

川香起源于四川成都，现在是四川的名吃。川香是四川最受欢迎的菜肴。各种食材串在竹签上，然后放进火锅里吃。不管是蔬菜还是肉类，都可以涮一下。

赖饺子

涞源是四川成都的传统小吃。它创建于1894年，已有一百多年的历史。它是成都最有名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的饺子差不多，但是味道却大不相同。赖汤圆细腻柔软，皮薄馅多，软糯香甜，好吃不腻。而且，赖汤圆煮的时候不浑浊，吃的时候不粘筷子不粘牙。

伤心凉粉

伤心凉粉是一种著名的客家小吃，由大豆或豌豆制成。吃的时候拌上红油、辣椒油、葱花等十多种调料，滑、辣、过瘾。

巴拉圭茶

叶儿巴是四川的传统小吃。这是四川西部和南部每年清明节和春节都会吃的传统食物。糍粑是用糯米包馅，用四川特有的大叶仙茅叶包裹成糍粑叶，放入蒸笼蒸熟。刚出炉的叶子洁白如玉，清香可口。

肉汤粉

肥肠粉是四川传统名吃中最具特色的品种之一。肥肠粉麻辣鲜香，既可以作为一种口味，也可以作为一种特色餐。

宜宾燃烧

宜宾烧是四川宜宾最著名的传统美食之一。原名徐府烧，以前叫油条。因其重油，一点即燃，故名燃。

绵阳粉

绵阳面粉是四川绵阳著名的特色食品。可分为红汤和清汤。红汤粉有酸辣肥肠、红烧肥肠，清汤粉有鸡汤、竹笋、三鲜，满足不同顾客对麻辣口味的需求。

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