炖牛肉的做法放什么调料，炖牛肉加啤酒的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量

做法

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

食材

牛肋条1000克，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，黄酒适量

步骤

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

7、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。

用料  ：牛肉 2斤  

葱 1根  

姜 5片  

蒜 1头  

十三香 2勺  

蚝油 3勺  

黄豆酱或干黄酱 2勺  

生抽 2勺  

老抽 1勺  

料酒 3勺  

花椒或者花椒粉 1勺  

糖 1-2勺  

干辣椒 2个  

做法：1.

牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，我一般会泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。

2.烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，和上述所有调料，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。

3.高压锅加开水没过牛肉多一些，喜欢吃炖的软一些的，所以多加些水，开锅上气后炖40分钟以上。

4.直接烫点菠菜把牛肉和汤一起浇到面条上就是超好吃的牛肉面！

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1.清水煮沸，放牛肉块，大火去血沫；

2.容器中放食用油、姜片、葱叶和八角、甘草、花椒、白芷各，干辣椒，大火爆香后加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入牛肉翻炒均匀，加水。

3大火炖40分钟,放炖牛肉料包1个，小火炖30分钟后放盐搅拌均匀再炖至牛肉软烂。味道真心不错

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