牛肉怎样做才能吃到鲜嫩的肉，牛肉怎么做才能可口又香又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1煮 ２煎 ３烤 ４蒸 ５涮 ６．．．．

清真菜烧牛肉怎么做牛肉怎样烧

清真菜烧牛肉怎么做牛肉怎样烧五香卤牛肉- 清真菜的做法五香卤牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，五香卤牛肉是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,五香卤牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以卤菜为主,口味属于五香味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

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菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：卤五香卤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克辅料：甘草2克,白芷2克调料：盐8克,酱油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,八角2克,丁香3克,花椒8克,沙姜3克,陈皮3克,肉豆蔻3克,大葱10克,姜10克,冰糖2克五香卤牛肉的特色：酥烂醇香五香卤牛肉的做法：1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。五香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.3.卤制锅不宜用铁制品.食物相克甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。白芷：白芷恶旋覆花。

做卤菜一斤牛肉放多少盐多少味精鸡精？

做卤牛肉放5克盐，汤里放10克，味精鸡精各放1克。

熟牛肉的做法大全 酱牛肉的做法大全

牛腱子肉切成大块，在清水中浸泡半小时（为了泡出血水和脏污），捞出放入一个干净盆内2113，依次加入姜片、十三香粉、料酒或啤酒少许5261、湿黄酱、甜面酱、生抽+老抽+酱油的混合液，拌匀后盖上保鲜膜放入腌制冰箱24小时。然后牛肉凉水下锅，腌制出的汁液及姜片就不要4102了，水开后撇去浮沫，放入料包（自己配得也行，比如花椒、大料、1653香叶等；超市买得炖肉料包也行，一次放两包），加入盐、啤酒（或者料酒、红酒都行）、生抽+老抽内+酱油的混合液少许，即可盖上锅盖大火压20分钟，再开盖小火炖制30分钟（也可根据自己的喜好多炖一会儿）即可，炖好容后关火让牛肉浸泡在卤汤内至凉，美味的酱牛肉就做好了。

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