土豆煮牛肉的做法，牛肉煮酸菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

准备材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：

2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：

3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：

4、放入姜片，如下图所示：

5、放入葱段，如下图所示：

6、放入香料，如下图所示：

7、放入适量的生抽，如下图所示：

8、放入适量的老抽上色，大火煮开煮熟，如下图所示：

9、最后出锅即可食用牛肉了，如下图所示：

1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖） 2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。 3、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。 4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两小时即可。

1、主料：牛肉1200克，土豆1200克。 2、辅料：胡萝卜1200克，尖椒4个。 3、调料：味精适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，香叶适量，茴香籽适量，黄酱适量，玉米油适量，水适量。 4、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。 5、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。 6、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。 7、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。 8、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。 9、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。 10、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。 11、调入味精和香油，出锅即可。

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