川味牛肉粉丝汤做法，牛肉粉丝汤正宗做法

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牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。

2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

3、加入适量的油，水开了之后放入粉丝。汤煮开了就可以啦

牛肉粉丝汤，是一种流传已久的有名小吃。无论是街边小摊，还是饭馆餐厅，都能看见它的身影。制作简单，营养丰富，因此受到人们的青睐。想知道牛肉粉丝汤有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

金针菇、红薯粉、大蒜瓣、葱、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒酱、肥牛、白糖、白醋。

做法

1.金针菇去根洗净，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。

2.锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒 葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火。

3.加入热水适量(目测大概300ml)，大火煮开。

4倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。

5.肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火。

6.装盘，撒葱花，开吃。

方法二

材料

泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱。

做法

1.牛肉切片，葱，香菜切碎。

2.青菜过水烫一下就行。

3.切好的牛肉片放在粉丝上摆好。

4.把香菜，葱撒上。

5.放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的热水就ok了。

方法三

材料

牛肉、粉丝、葱花、油。

做法

1.放入清水和牛肉一同煮。

2.放入适量的油。

3.水开了后，放入粉丝继续煮。

4.加入葱花，汤煮开后即可。

方法四

材料

牛肉500g 、西施豆腐250g、粉丝、姜、葱、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐。

做法

1.准备牛肉。

2.把牛肉洗净切块(不要太大，中等块即可)。

3.把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。

4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。

5.然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。

6.煮熟的牛肉捞出置盆中。

7.准备豆腐。

8.把豆腐洗净后切成约1公分左右的厚度待用。

9.锅置火上加入水烧开，放入适量的.牛肉和洗净的粉丝以及适量的炖牛肉的汤。

10.当粉丝炖熟时，加入豆腐和适量的盐继续煮。

11.当豆腐已松软时即可出锅。

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