丝瓜怎么煮汤比较好吃，丝瓜瘦肉煮汤放蛋煮好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

【丝瓜蛤蜊汤】食材:丝瓜、蛤蜊、姜丝、料酒、食用油、盐。做法:文蛤提前一天精耕细作，让它把沉淀物吐出来，洗干净备用。将丝瓜去皮，切成大块。将蛤蜊放入清水锅中煮熟，捞出汤汁备用。另起锅加入少许底油，放入姜丝爆香，放入丝瓜略炒至软，放入蛤蜊汤烧开，加盐调味，放入蛤蜊，出锅即可。

【丝瓜鲫鱼汤】做法:鲫鱼用盐料酒宰杀干净，葱姜微盐，丝瓜去皮切成滚刀块。锅内放入底油，放入鲫鱼煎两面金黄，沿锅边煮料酒去腥，放入没鲫鱼的开水烧开，放入姜片煮30分钟，再放入丝瓜片煮5-8分钟，加盐和胡椒粉调味，吃的时候撒点香菜粉。

【丝瓜大虾汤】做法:新鲜大虾切背，去虾线，加盐，料酒，用葱姜腌制20分钟。将丝瓜去皮切片。炒锅烧热，放入大虾略炒，沿炒锅边缘加入少许料酒去腥，加水烧开，放入丝瓜片，煮3-5分钟，加盐，用胡椒粉调味，倒入一个蛋液，少许香油，撒上香菜粉即可出锅。

丝瓜的食用价值:丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除色斑，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。

1.抗坏血病:丝条中维生素C含量高，可用于抗坏血病，预防各种维生素C缺乏。

2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊作用，可以美容抗皱。

3.抗病毒抗过敏:丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。在丝瓜的组织培养液中，有一种抗过敏物质――Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用。

丝瓜汤是一道十分一般的家常小炒，每到夏季来临的情况下，都会见到农贸市场里边拥有很多的黄瓜发售。黄瓜的味儿十分的香甜，丝瓜的做法许多，但是被大伙儿容易认可的制成丝瓜汤了，这是由于丝瓜汤无论是针对老年人还是小孩子都能够十分的适合，黄瓜的营养成分高，很多人 针对煮丝瓜汤都是有自身的一手，那N怎么煮丝瓜汤较为美味呢？



作法一：

平菇丝瓜汤

主要材料：黄瓜200克平菇5克

调调料：植物油10克芝麻油2小勺食盐2小勺鸡精1小勺

制作过程

1、先将黄瓜削皮、切一片。平菇泡软后清洗，切割成一小块；

2、炒菜锅内放进植物油，烧开后倒进黄瓜爆锅一会儿，放食盐，随后将平菇和冷水倒进锅中通煮至热，添加鸡精、芝麻油就可以。

作法二：

鸡蛋火腿丝瓜汤

因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。

介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。

或者

只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。

如何取得丝瓜水---

1.先种丝瓜

2.等丝瓜采收完后.可在根部之上30公分处切掉.茎部上端插在干净酒瓶中.把酒瓶口封住.以免异物掉入.

3.一至二天既可取下瓶子.瓶中丝瓜水可有半瓶.瓶口盖好.可存放于冰箱

4.每次使用后随即放入冰箱.可保存半年左右.

5.天天可敷早晚各一次.不必洗去.照日常洗脸方式.要洗时再洗

6.其效有甚于化妆水或是乳液.且无副作用(不若化妆水或乳液类含有香精或防腐剂)

7.可收敛毛细孔.促进皮肤新陈代谢.使皮肤细嫩.惟有痘痘者暂不使用

丝瓜鸡汤做法和步骤

1鸡肉斩小块加姜丝、胡椒、盐、生粉、橄榄油腌好。丝瓜去皮切成条。

2沙煲内倒入清水，滴两滴食用油，放入葱白、姜片。煮开水。

丝瓜鸡汤

3放入切好的丝瓜。

4继续煮开。倒入腌好的鸡肉中火再次煮开，水开后熄火，不开盖，焖五分钟，调入适量的盐即可。

炖汤原料：白萝卜、牛蛙、丝瓜调料：葱、姜丝、精盐适量、味精、猪骨高汤、蚝油、色拉油适宜季节：四季别名： 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。性味归经： 性凉，味甘；人肺、肝经。成分： 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。功效主治：清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。宜忌： 脾胃虚寒、腹泻不宜服。营养成分： 每100克含蛋白质l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纤维0．3～0．5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外，还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。食疗作用1．抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2．健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。3．抗病毒，抗过敏丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80％。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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