酱牛肉怎么做好吃又简单的做法，酱牛肉的家常做法牛肉怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。

2.锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮过程中，注意翻动，以便上色入味均匀。

3.用筷子扎一下，能顺利扎透就好了。

4.关火，暂不捞出，酱牛肉与汤汁一并放凉。之后捞出，将酱牛肉放入冰箱内冷藏2-3小时后食用，口感味道更好。

牛肉是非常丰富的食物。一般牛肉做出酱牛肉的时候会有很大的缩水。比如说一斤新鲜牛肉做出了酱牛肉大概只有四两。所以酱牛肉的成本也非常的高，一般都在100块钱左右了。

1、酱牛肉最好的时间两个小时，这一時间卤出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，还行消化吸收。

2、最先，炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置，过瘦则柴。牛羊肉买回去清洗后，切割成块状，用冷水侵泡。

3、侵泡的時间最少30分钟上下，我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。肉中的血尽管在炖的情况下会飘浮出去一些，但绝大多数会由于溫度的上升而凝结在肉里，不但会影响牛羊肉的味儿，也会影响它的口味。

酱牛肉是我们生活中经常见到的一种卤制品。酱牛肉不仅拥有牛肉的美味，还有酱料腌制后好吃的滋味。一般大家做酱牛肉都不会只买吃一次的量，很多人不知道酱牛肉煮多长时间，下面就给大家详细的介绍和说明一下。酱牛肉煮的时间取决于使用的容器，如果用普通炒菜的锅来煮的时候，通常需要煮1个小时就可以了而且有着很好的口感。如果是使用高压锅煮的话，一般只需要20分钟左右即可。酱牛肉可以放进冰箱保存。如果放在冷冻室里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感，也影响心情。

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