黄骨鱼煲汤是怎么做的，红古鱼炖汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

  黄骨鱼雪菜豆腐汤的做法材料：黄骨鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒

做法：

1，现把黄骨鱼的两边煎一下，放入姜片，2，加热水，猛火熬5分钟，3，把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤， 4，加入雪菜和豆腐，熬10分钟5，加盐调味，完成了。

  再介绍两种 番茄黄骨鱼汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，并老少皆宜。

番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。

  现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的

河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。

材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。

烹制：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

  亦汤亦饣送（广州话，即“菜”），可供3－4人量。豆腐香菜滚黄骨鱼汤美食原料 主料：黄骨鱼2条，豆腐两块

辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 制作方法 1。 洗净豆腐，切成几块；香菜洗净切段；

2。

   洗净宰好的黄骨鱼，沥干水；

3。 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；

4。 下豆腐继续煮10-20分钟，放香菜，下盐调味即可食用。

   ]菜谱功效 益气补虚，健脾胃，养颜美肤美味贴士 1。 请卖鱼师傅宰鱼时最好连黄骨鱼胸背的刺一并去除。

2。 把鱼煎过再煮，汤水更香浓。如想清淡点的可不煎鱼，煮汤时放几滴荤油，即可去腥增香。

3。

   用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁有利于保持鱼皮和锅面的分离。

八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净

  食材

主料

八爪鱼

6~7只

辅料

食用油

适量

食盐

适量

红泡辣椒

3个

泡姜

少许

青尖椒

4个

酱油

适量

芝麻油

少许

大蒜籽

少许

步骤

1。

  主料：八爪鱼一盒。

2。配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。

3。八爪鱼去除内脏清洗干净。

4。八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。

5。

  坐锅点火烧水。

6。水开后快速将八爪鱼焯水。

7。焯水后用冷水冲一冲，沥干水份。

8。热锅倒入适量食用油。

9。油热后下姜、大蒜籽爆锅。

10。

  然后把八爪鱼放入锅内翻炒。

11。再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。

12。最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。

13。成品。

小贴士

焯水的速度要快，时间久了就焯老了，不好吃。

凉拌的资料:八爪鱼葱盐油凉拌八爪鱼的做法:1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油倒在上面.拌跟.4.再参加八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.养分剖析：章鱼含有丰盛的蛋白质、矿物资等营养元素并还富含抗疲劳、抗能延伸人类寿命等主要保健因子自然牛磺酸,。

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