贵州方竹笋干炖鸡做法，方竹笋可以炖鸡吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、方竹笋炖鸡怎么做好吃

竹笋炖鸡做法一，

材料

鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许

做法

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

做法二，材料

大鸡腿切大块 1支(550g),绿竹笋 1支(150g),姜片 2片,清水 800ml,剥皮辣椒 5根(约50g),罐头汤汁 100g,盐巴 1/2小匙,

做法

1:备好所有食材。绿竹笋去除外壳，切滚刀状。鸡腿肉洗净，放进滚水中汆烫1分钟去除血水杂质，并冲冷水洗净备用。

2:取出内锅，放进所有食材和 剥皮辣椒罐_1/3罐后，盖上锅盖。

3:接着，选按[粥汤键]，并点按[启动键]，LED萤幕开始显示动态循环符号并进行烹煮。

4:烹煮完成前10分钟，LED萤幕会显示[倒数计时]时间。并于烹煮完成时，哔一声提示。此时，关闭电源，并掀开锅盖(小心蒸气)，依个人口味略加[盐巴]调味即可。

做法三，

材料

白米 2米杯,史云生清鸡汤 2米杯,鸿喜菇 半包,美白菇 半包,绿竹笋（或麻竹笋） 250g,鸡里肌肉 3条,干香菇 3～5朵,红葱头 3～5颗,红萝卜 1/4条,青葱（可略） 1根,米酒 1大匙,盐 适量,胡椒粉(黑胡椒) 少许,酱油 1大匙,胡椒粉(黑胡椒) 少许,

做法

1:准备食材，并清理与清洗。(本次以史云生清鸡汤替代水使用，其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂，滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)

2:鸡里肌肉以腌料腌渍约15-20分钟。

3:香菇用冷水泡软（约10-15分钟）。

4:香菇、竹笋切丝，红葱头切片，青葱切葱花，红萝卜切丁，鸡里肌肉切小块状，鸿喜菇与美白菇手撕拨开。

5:起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇、红萝卜炒出香气。

6:再放入竹笋拌炒与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可，加入调味料拌匀后关火。

7:洗米，完成后加入步骤6.食材与史云生清鸡汤。

8:再摆上鸿喜菇与美白菇。

9:放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。

10:电锅电源跳起，再焖10分钟即可。

做法四，

材料

大鸡腿切块 650g,绿竹笋 小型6只,姜片 2片,蒜头 4颗,清水 800cc,盐巴 少许

做法

1: 备好所有食材。鸡肉洗净。绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，备用。(已出青会苦涩的绿竹笋，需另外处理，详如步骤6)

2: 起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净，备用。

3: 取一电锅，(内锅)放进所有食材，调味料除外。(外锅)倒进 量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟。炖煮期间「绝对不可以」掀盖，掀盖就前功尽弃了。完成后，略加调味料即可。

4: 不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油。(鸡油可另外利用，炒青菜很好吃)

做法五，

材料

鸡肉切块 1只,竹笋切片 1支,凤梨豆酱 2匙,

做法

1:鸡肉汆烫后备用将竹笋放入冷水煮滚

2:竹笋煮滚后加入汆烫过的鸡肉及2匙凤梨豆酱约20分钟后即可调味起锅，一道甘甜味美的旺来笋仔鸡就完成罗!!

二、竹笋炖鸡家常做法，正宗竹笋炖鸡怎么做

竹笋炖鸡

难度：切墩(初级)

时间：30C60分钟

主料：

鸡 半只

竹笋 适量，爱吃的可以多放点

辅料：

生姜 4到5片

葱 5根，把葱扎在一起

盐 适量

白酒 适量，去腥

鸡精 适量，不要太多

做法步骤：

1. 把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗干净

2. 再重新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖

3. 大火煮开再转小火，半小时左右后，加入竹笋，继续炖

4. 炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅

竹笋家常做法，2个鸡腿炖竹笋，口感爽脆美味健康

三、老母鸡冬笋汤的做法

老母鸡竹笋汤

营养价值:

蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群:

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

老母鸡竹笋汤所需材料

老母鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

老母鸡的做法

1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

3、把竹笋去壳洗干净以后切成片，然后放入鸡汤同时煮，等煮软了以后大概十分钟的样子，加入食盐调味，熄火可以成盘。

老母鸡竹笋汤的功效与作用

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道汤品可以有开胃的作用，竹笋可以有清热解毒的功效，和鸡肉一起吃，润肠通便，润肺补肾，对于出现的身体虚弱抵抗力差的问题有改善的作用和效果。

老母鸡竹笋汤

营养价值:

蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群:

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

老母鸡竹笋汤所需材料

老母鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

老母鸡的做法

1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

3、把竹笋去壳洗干净以后切成片，然后放入鸡汤同时煮，等煮软了以后大概十分钟的样子，加入食盐调味，熄火可以成盘。

老母鸡竹笋汤的功效与作用

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道汤品可以有开胃的作用，竹笋可以有清热解毒的功效，和鸡肉一起吃，润肠通便，润肺补肾，对于出现的身体虚弱抵抗力差的问题有改善的作用和效果。

老母鸡竹笋汤

营养价值:

蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群:

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

老母鸡竹笋汤所需材料

老母鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

老母鸡的做法

1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

3、把竹笋去壳洗干净以后切成片，然后放入鸡汤同时煮，等煮软了以后大概十分钟的样子，加入食盐调味，熄火可以成盘。

老母鸡竹笋汤的功效与作用

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道汤品可以有开胃的作用，竹笋可以有清热解毒的功效，和鸡肉一起吃，润肠通便，润肺补肾，对于出现的身体虚弱抵抗力差的问题有改善的作用和效果。

【冬笋香菇乌鸡汤】制作：1. 烧热锅放入适量的油，下入乌鸡块进去翻炒； 2. 翻炒至乌鸡无水分加入姜片进去翻炒； 3. 加入1勺红糖进去翻炒均匀； 4. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中； 5. 加入焯过的冬笋块； 6. 加入泡好的香菇进去； 7. 一次性加入足量的水； 8. 加盖炖煮，按下电炖锅上煲鸡汤的功能键； 9. 时间到，鸡汤煲好后加入盐和胡椒粉调味；10. 盛入钵中。

老母鸡竹笋汤

营养价值:

蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群:

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

老母鸡竹笋汤所需材料

老母鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

老母鸡的做法

1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

3、把竹笋去壳洗干净以后切成片，然后放入鸡汤同时煮，等煮软了以后大概十分钟的样子，加入食盐调味，熄火可以成盘。

老母鸡竹笋汤的功效与作用

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道汤品可以有开胃的作用，竹笋可以有清热解毒的功效，和鸡肉一起吃，润肠通便，润肺补肾，对于出现的身体虚弱抵抗力差的问题有改善的作用和效果。

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