西红柿炖牛肉汤正宗做法，西红柿炖牛肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1. 准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

2. 牛肉切大块，西红柿去蒂切块

3. 锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

4. 放入八角，放入适量的生抽

5. 适量的料酒，适量的盐

6. 足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

7. 转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

要想使西红柿牛肉炖的好吃，首先选购牛肉很重要。选择新鲜的牛腩肉。切块焯水。

然后锅中加入葱姜，蒜，干辣椒，大料炒香。

加入牛腩肉，大火炒干水分。加料酒去腥味。

加老抽上色。

加适量的白糖提鲜。

加水，盖上锅盖烧制一段时间。

然后锅中加入切好的番茄。继续翻炒。炒至番茄，汤汁充分和牛肉融合在一起。加少许盐生抽鸡精调味即可出锅。

1 备好用料:牛腩肉切块 葱花少量 姜切片 八角少许 毛葱切碎 香菜切段 西红柿去皮,2/3碎块 、1/3切长条

2 等水开至沸腾,将生肉灼水下锅,放入姜片。等肉变色,撇出浮沫,捞出备用。想肉质更软的话,可以用多功能锅或者高压锅压5-8分钟。

3 将锅内倒入少许油,油烧热以后将切碎的西红柿和毛葱下锅翻炒,西红柿成糊状倒入北方的番茄酱炒匀。

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 4、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 5、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花。

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