炖腊猪蹄海带正宗做法，猪蹄能与海带一起炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、猪蹄炖海带的最佳做法？

海带炖猪脚做法可以做成白汤，也可以做成红汤，很有营养，胶原蛋白的一道菜！

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1.猪脚，海带，猪脚的前期处理一定要做好，首先买回来要用喷枪烤毛，烤到整个猪蹄边黑，再用清水洗干净，把猪脚指甲都去掉，可以有效减少腥味，把猪蹄一劈四，凉水下锅焯水，放料酒，葱姜，去腥，开锅后撇去浮沫，洗净，把海带切成合适的段，下锅焯水，清洗干净备用，另起锅，放油，葱姜花椒大料，爆香，放入猪蹄，放料酒去腥，加开水，烧开调味，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽调色，一点糖调回味，下去高压锅，中火20分钟，关火，等气自然放完，就可以打开了，倒入烧热的砂锅里，可以上菜了，点缀点香菜！

2，也可以做成白汤的，既能喝汤又能吃肉，满满的胶原蛋白，前期处理和做红汤的是一样的，海带清洗干净后，焯水备用，可以把焯水的猪蹄放入砂锅里，慢慢炖，下去点，姜片，大枣，枸杞，党参，当归，煮到猪蹄熟了以后再下海带，可以放点提前泡好的黄豆一起炖，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，等所有食材成熟，猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里，上桌可以吃了

二、猪蹄海带黄豆汤的做法大全家常

主料

猪蹄2个

辅料

干海带适量

鲜黄豆适量

海带黄豆猪蹄汤的做法步骤

1

泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。

2

干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。

3

猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。

4

将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。

5

大葱切葱段、姜切大姜片；将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。

6

炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。

7

大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

三、猪腿海带萝卜汤怎么做窍门

猪腿海带萝卜汤的窍门是，猪腿海带炖开后打去浮抹，然后把火调小到锅里微开就行，两小时后放入萝卜，再半小时候放入鸡精味精盐调好味就行了。

将猪腿切成小块儿，洗净放入锅中，加入葱姜，温火炖两个小时，加入萝卜丝，海带丝，继续温火炖30分钟，加入适量的香菜。少许盐。美味的猪腿海带萝卜汤就做好了。

主料

猪蹄适量

海带适量

白萝卜适量

辅料

姜适量

水适量

盐适量

猪蹄海带萝卜汤的做法步骤

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1.海带泡发洗好。

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2.白萝卜切好。

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3.猪蹄。我比较喜欢有颜色。所以上色了。不上也可以。

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4.猪蹄加水加盐。姜片。放入高压锅中。压十分钟。关火。

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5.压好的猪蹄汤。打开。放入萝卜和海带一起。压二十五分钟就可以。

四、海带烧汤怎么做好吃？

海带被誉为“长寿蔬菜”，是一种质优价廉的海洋蔬菜。海带又厚又好吃，特别适合煲汤。我们来看看烟台长岛的海带吧

长岛海带，长，宽，厚实，口感好，因为长岛是冷水生长的海带，所以比南方海带鲜美！营养价值高！

烟台人喜欢吃海带，尤其喜欢用海带汤。来推荐烟台人常做的几种海带汤！

首先，素食海带汤，清淡可口，适合夏季食用，清热解毒

1冬瓜海带汤；

2萝卜海带汤；

三。白菜海带汤；

4海带汤

这些汤的做法也很简单，一般在葱姜平底锅后，加入切好的海带炒一下，加少许酱油、盐，煮开后，加入蔬菜或豆腐，煮一会！

如果觉得单调的话，可以在汤里加几片瘦肉精，或者再加一点鲜虾、虾皮、海米，味道会更鲜美哦！??

现在推荐肉吧，海带能解油腻，而且肉质很友好哦！

我们在烟台经常吃的是海带炖猪蹄汤、海带炖排骨汤、海带牛尾汤。这里有一个非常简单的方法

成分：

猪蹄洗净，开水焯烫5分钟；

将海带切成段；

葱、姜切成丝；

取高压锅（或砂锅）、猪脚、海带、洋葱、生姜、水，放入锅内，加入酱油和盐，用大火煮沸，转中火，煮20分钟左右！猪脚又脆又烂。海带又软又粘。好吃又好吃！

如果是排骨、牛尾，做法基本相同！用海带炖排骨时，加一大块料，最好吃。

这是我家几天前做的海带汤。它很好吃。汤可以保存一点，可以用来做蔬菜汤。底条好吃又营养！

冬天的时候，最常做的，就是大白菜海带豆腐汤，有时候加点粉条，瘦肉，热气腾腾一大碗，吃起来特别过瘾！单调清淡的白菜豆腐汤，加入海带，马上就鲜美啦！

一定要把海带处理干净，然后把海带放入锅中，放一把盐，放一点排骨就行了。

海带属于藻类食物，含有蛋白质，维生素，矿物质等多种营养。海带烧汤也有很多种做法，可以用排骨和海带一起烧汤，清淡点的还可以和冬瓜一起烧汤，味道都很不错。

我觉得韩国的海带汤就特别好喝。因为他们还会在汤里放排骨，海带排骨汤。有了肉味之后，汤的味道会变得十分鲜美。

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