蚝油牛肉最正宗的做法怎样做，上海妈妈私房菜蚝油牛肉

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原料：牛肉，姜，糖，生抽，生粉和胡椒粉，一勺蚝油，一勺老抽，油。 做法：1、牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制15分钟。洋葱切丝备用。

开火，到入食用油，油热后倒入洋葱片至炒锅。洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可，装盘盛出来，一盘耗油牛肉就做好了。

主料：牛肉半斤

辅料：洋葱半个、青椒适量、红椒适量

调料：蚝油2勺、生抽15ml、料酒20ml

做法：

1. 牛肉.切片放淀粉，料酒腌制10分钟。

2. 洋葱，青红椒切丝。

3. 锅中放油大火炒牛肉片至变色捞出。

4. 锅中留油炒洋葱出香味. 加入青红椒丝炒断生。

5. 放入炒好的牛肉，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。即可出锅装盘

主料

牛肉丝

300克

洋葱

1个

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

1个

青椒

1个

姜丝

适量

生抽

适量

蛋清

适量

蚝油

适量

步骤

1.准备材料

2.洋葱辣椒生姜切丝

3.牛肉加入蛋清和生抽拌匀

4.炒牛肉丝

5.炒至变色

6.盛出

7.另起锅炒姜丝

8.倒入洋葱

9.炒软

10.加入牛肉丝翻炒

11.加入双椒

12.倒入蚝油生抽

13.快速翻炒均匀滴入适量盐

14.出锅即可

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