蚝油牛肉的做法大全家常菜，蚝油牛肉的做法大全图解视频

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主料：牛肉、洋葱 配料：蚝油、盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、生抽、苏打粉、糖、淀粉、香油、葱、姜、蒜 制作： 1、牛肉切片，放入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、生抽、苏打粉、少许糖用手抓至上劲，再放入淀粉和少许食用植物油抓匀，放置一刻钟； 2、洋葱切丝备用； 3、取一小碗，放入蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、少许清水调成料汁； 4、坐锅点火倒油，倒入洋葱丝煸炒至变色断生后，盛出铺于盘底； 5、重起锅，倒油（油量稍多些），油温五成热时（将手悬放在锅上，感觉发热了），放入浆过的牛肉片，中火滑炒至变色（将近五分熟），盛出沥尽油； 6、锅内留底油，放入葱姜蒜炝锅，倒入牛肉片煸炒至九分熟时，倒入调好的料汁迅速翻炒均匀，最后淋少许香油即可出锅，盛于洋葱上，吃时拌匀即可。

用料 牛肉150g土豆2个耗油半勺葱头少许葱花少许地瓜粉3勺料酒少许姜丝少许酱油少许步骤 1先把土豆切成块步骤 2拿去用水煮到8分熟步骤 3把切好的牛肉加入半汤匙水，料酒，姜丝，盐，味精耗油，用手抓一会步骤 4再加入地瓜粉抓，要是使命抓把粉抓进肉里步骤 5葱头放进油锅爆炒步骤 6放入牛肉翻炒，炒到半熟步骤 7加入土豆，酱油翻炒步骤 8放入水煮大概5～6分钟步骤 9完成

蚝油牛肉的做法较为清淡，而且蚝油是广东的一种特产，故可以认为是粤菜菜式的哈。不过，现在很多菜的做法，都融合贯通了多种菜系的做法，并相互交融，真的说不上是哪家的做法了。

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