葡萄籽有营养价值吗，葡萄籽有什么营养的功效

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调节血脂，改善血清脂质，降低血液粘稠度，改善血氧供应，延长红血球寿命并增强造血功能，预防心脑血管疾病。

2、可使胰脏正常地分泌胰岛素，有效地将血液中的葡萄糖运送达到细胞中，是糖尿病患者的营养品。

3、使脂肪乳化，防治脂肪肝，修复被酒精中毒的肝脏，促进肝细胞再生，有助肝功能恢复。

4、可溶解和防止胆固醇和胆红素的沉积，使胆汁中的胆固醇保持液态，预防、化解胆结石。

5、促进结肠的蠕动，促进毛细血管的畅通，将水分送出肠壁，润滑肠道，软化粪便，防止便秘。

6、能够有效清除体内的自由基及毒素，预防、减少疾病的发生。

葡萄籽提取物中的功效成份原花青素是讫今为止发现的最强抗氧化剂之一，它的抗氧化能力是VE的50倍、VC的20倍，能有效清除体内自由基及毒素，保护细胞，净化基因环境，稳定抗酶的活性。具有预防心脑血管疾病、抗辐射、抗过敏、抗炎、抗氧化的作用。

能吃，最好洗干净后再食用！

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葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

葡萄籽也能吃

因为它含有丰富的蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物质等具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命 C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用

近日，澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)教授戈登·霍华思(Dr. Gordon Howarth)研究发现，葡萄籽提取物能对抗结肠癌，并能在化疗过程中保护肠道。

研究者艾米·谢亚博士(Dr. Amy Cheah)称，与化疗不同的是，葡萄籽似乎能选择性地对抗癌细胞，不会伤害到正常的细胞。口服葡萄籽提取物能减少化疗过程中小肠发炎和组织损伤的几率。

在此之前，葡萄籽对结肠癌的治疗效果一直不为人知。艾米·谢亚博士说：“这是我们第一次发现葡萄籽可以增强化疗中对抗癌细胞的药物的药效。”

研究小组将市面上可以购买得到的葡萄籽提取物作为实验对象。他们把葡萄籽提取物中的单宁萃取出来，并把单宁冷冻干燥，之后再将冷冻干燥后的单宁磨成粉末，用于实验室进行研究。

实验结果非常可喜，葡萄籽提取物并不会对健康的肠道组织造成伤害，另外还让化疗造成的肠道发炎几率降低了55%。除此之外，葡萄籽提取物明显提高了化疗对结肠癌细胞的生长抑制效果。

尽管实验结果取得了巨大成功，但在研究之初，研究小组对这一研究持有怀疑态度。谢亚博士说：“一开始我们担心葡萄籽提取物会减弱化疗对癌细胞的作用。”不过最终的结果让研究小组感到非常满意。

葡萄籽提取物不仅能增强化疗对抗癌细胞的效果，在另一项实验中，研究者发现在对抗癌细胞时，葡萄籽提取物比化疗药物具有更好的效果。

这项研究的所有实验均在实验室内用培养皿完成，研究尚未进行人体实验。尽管如此，霍华思教授相信，这是用葡萄籽提取物抗癌研究的第一步。“葡萄籽提取物具有很大潜力，今后我们会进行更广泛更深入的研究。”霍华思教授对媒体说。

美国著名医疗网站美国健康医疗指南(Newsmaxhealth)称，葡萄籽提取物在美国还没有得到广泛运用，而在欧洲，市面上已经有许多以葡萄籽提取物作为原料的保健品。其他一些研究还发现葡萄籽提取物对一些心脏疾病有所帮助。此外，葡萄籽提取物也用于治疗静脉功能不全。

不过美国健康医疗指南也表示，饮用葡萄酒汲取的葡萄籽油的量并不能代替药物治疗疾病。(编译/软软Sylvia)

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