羊肉白萝卜汤的做法大全家常，白萝卜烧羊肉汤白萝卜要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、在家怎么做白萝卜羊肉汤白萝卜羊肉汤的家常做法

配 料: 羊腩肉750克 白萝卜一颗、香菜 盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉 ·

特 色：汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。

·操 作:

 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

 

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

二、羊肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃

材料

花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。

做法

1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；

2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；

3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。

三、的做法，羊汤炖萝卜怎么做好吃，羊汤炖萝卜的家常做法

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

四、炖羊肉怎么做好吃，萝卜炖羊肉的家常做法

原料：

羊肉400克，青萝卜400克，胡萝卜200克，盐、姜、月桂叶、小茴香少量。

做法：

1新鲜羊肉切块，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块，姜切厚片；

2羊肉放砂锅中，加冷水没过，煮沸去浮沫，再加几片姜片、1片月桂叶和十几粒小茴香，微火慢炖40分钟；

3羊肉熟后，在砂锅中加入青萝卜和胡萝卜，再煮15分钟，萝卜软后，加点盐调味即可。

搭配建议：

有足够的肉类，也有青萝卜，但蔬菜品种少，没有深绿色蔬菜。建议搭配白灼菜心之类的清爽绿叶菜，再加一个焖豆角或炒黄豆芽等其他富含纤维的少油蔬菜更为理想。

提示：

1.羊的肩肉、腿肉、羊排、肚腩肉都适合炖，但羊排和腩肉太油腻，肩肉和腿肉比较合适，嫩而不腻。羊肉脂肪饱和程度过高，对于控制血脂和血压均不利。但怕冷者吃羊肉比较合适，冬天喝羊肉汤会感觉很舒服。

2.羊肉配合清甜的青萝卜或白萝卜，以及胡萝卜，味道都很好。和白萝卜相比，青萝卜味道更甜，营养价值也更高。萝卜和胡萝卜并无相克问题，切块被扔进沸腾的羊肉汤里，抗坏血酸氧化酶立刻就被破坏了，不用相信白萝卜胡萝卜不能一起吃的传言。

3.如果羊肉汤表面有浮油，可以把它撇出来后再加入萝卜，进一步降低脂肪含量。这样煮出来的是清汤，汤汁鲜美而清爽，羊肉软嫩，萝卜清香。

五、萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做

材料羊排肉，萝卜

做法步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

材料白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐

做法1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。

3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

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