酶解燕麦粉危害，酶解燕麦粉是什么

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酶解燕麦粉通常用于制作面制品、蛋糕、饮品等而受到广泛的关注。有研究表明，采用淀粉酶对燕麦进行酶解，能够显著提高燕麦中的没食子酸、对香豆酸、阿魏酸等可提取性总多酚和单体酚的含量，因此，酶解燕麦粉具有更佳的机体抗氧化功能。

一种预酶解燕麦粉的制备方法，包括：将淀粉酶与水混合均匀并拌入燕麦粗粉中，之后使得到的混合物经挤压膨化并烘干，最后磨成细粉。

用于各种蛋白饮料，可作为纯燕麦饮料，燕麦牛奶、固体饮料等的主料，酶解之后的谷物粉溶解性能增加4到8倍，口感柔滑,也可在植物蛋白饮料起到调节风味口感的作用

将牛奶麦片放入微波炉，用中火加热2分钟即可。

燕麦片具有良好的减肥功效。因为燕麦片是粗粮，含有丰富的植物纤维，可以帮助人们清理肠道，热量比较低，营养也十分丰富。

把牛奶和燕麦片放在一起煮是可以减肥的，这样不仅营养价值会更高，而且不会出现减肥后会营养不良的状况。虽然加牛奶后热量会变高，但是乳制品会消耗脂肪，所以非但不会变胖，反而会越吃越瘦。还有就是牛奶最好是低脂的，用牛奶煮燕麦片的时候不要将牛奶煮沸，保持在80度左右，否则就会破坏里面的营养。

扩展资料：

注意事项：

1、牛奶不宜与米汤、醋、果汁、白酒、菜花、韭菜一同食用。

2、在喝牛奶前后1小时内，都不应该吃橘子，会影响到营养的吸收。

3、牛奶与生鱼同食会中毒。

4、还需要注意的是如果是糖尿病用户，在吃牛奶燕麦片的时候就不要加糖了，可以适当的加一些不含糖的甜味剂来调味。

参考资料来源：百度百科-牛奶麦片

参考资料来源：百度百科-微波炉

操作方法：

将三大勺麦片放入大碗内。

加入两勺奶粉。

一小勺红糖粉。

注入半碗开水。

将碗放进微波炉内。

设置三分钟加热即可。

功效：

牛奶和麦片一起吃不仅能够补充营养，而且含糖量较低，不易发胖。

麦片有降血糖的作用，对症状较轻的糖尿病患者最为适用。麦片是一种高纤维食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素。麦片和牛奶混合食用，麦片中含植物细胞壁的主要成分是半纤维素和纤维素，其细胞壁越完整、越坚硬，对碳水化合物的吸收抑制作用越强，从而抑制餐后高血糖。

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每天早晨吃燕麦片通常有一定的好处。每天早上吃燕麦片不容易发胖，因为燕麦片含有丰富的膳食纤维，可以吸收水分和膨胀，增加饱腹感。并且可以避免接下来的一天吃太多其他食物，这对预防肥胖有很好的作用。

每天早上是可以吃麦片的，而且燕麦的营养价值高，及人体所需的八种氨基酸，维生素e的含量均高于大米，燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味儿，营养丰富

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