黄鳝做汤的做法大全家常，清炖黄鳝汤的做法大全家常视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

主料鳝鱼500克

调料食盐3克味精1克

黄鳝汤的做法

1.黄鳝500克去肠杂，切段，洗净

2.加水煮熟，加盐调味即可

1W RMB

炖汤食材：黄鳝调料：姜丝、葱末、料酒、胡椒粉、香菜、精盐、味精、香油用法：每日1剂、连服10天别名：黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆鳝鱼知识介绍：鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。鳝鱼营养分析：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。 鳝鱼适合人群：一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；2. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。鳝鱼食疗作用：黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。鳝鱼食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼做法指导：1. 鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。2. 黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧使用提示：每次约50克，过量可能引发旧症

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主料

海胆500g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

水

适量

香菜

适量

海胆汤的做法

1.刚买回家的海胆

2.用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开

3.用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来

4.海胆还挺肥的挖了那么多肉

5.姜切片葱香菜切段

6.锅里加小量的水把姜倒入烧开，把海胆肉用小勺挖进锅里

7.放盐葱花香菜煮1分钟，小放一点鸡精即可

1.黄鳝去头、去骨、去内脏切段

2.焯水

3.洗净

4.热锅倒油，放姜片煸香

5.放黄鳝翻炒片刻

6.倒入足够的清水，大火煮开，转中火煮二十分钟

7.放料酒

8.放盐搅拌均匀

9.起锅装盘即可

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