牛脚蹄煲黄豆，马脚黄豆汤的做法

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用料：

牛脚 300g、黄豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出。

2、牛脚洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮。

3、撇去浮沫，洗净滤干牛脚备用。

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面。

5、加入黄豆，牛脚都一起熬煮。

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上 气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整。

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下即可。

8.美味又好吃的牛脚炖黄豆汤的做法完成开吃了。

主料：牛脚250克，大豆250克

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

烹饪方法：

1. 牛脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；

3. 姜洗净切片；

4. 大葱切段；

5. 牛脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；

8. 调入味精，即可。

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