布丁果冻和布丁哪个好吃，果冻布丁和奶油布丁的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、布丁和果冻的主要区别在于胶体不同、状态不同、原料不同、口感不同。布丁吃起来入口即化，属于半凝固状的浆状，只有在冷冻的时候才可以凝固成固体。而果冻有弹性、韧性，比较Q弹，属于半固体状的。

2、果冻的胶体是由卡拉胶煮沸后冷却凝结而成的，布丁的胶冻原料是玉米淀粉，有的会使用树薯淀粉，冷却后呈结冻状态。果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。

3、布丁的主要原料是玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、奶黄等，而果冻的主要原料是水、糖、果汁、明胶、鱼胶粉等凝固成胶质。果冻属于一种低热量高膳食纤维的食品，但也要注意不能吃太多，否则会影响肠胃健康。

4、布丁属于一种蛋奶类的食物，果冻是一种凝固食品。布丁吃起来香浓爽滑，但是，布丁的弹性没有果冻那么好。布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。虽然果冻的弹性比较好，可是果冻很容易破裂，平时保存果冻时，不要有重物压迫。

用料

牛奶 300克

芒果 1个

吉利丁片 3片（15g）

布丁果冻的做法

准备以上材料

用冷水把吉利丁片10g（2片）泡软

准备好的牛奶，倒200ml加热至60℃左右，还有100ml留着打芒果泥的

把泡好的吉利丁片放入加热后的牛奶搅拌均匀

如果有其他道具，可以把杯子斜着放，盖上保鲜膜冷藏2-3小时，牛奶就会凝固，（如果没有道具，可以想办法，或者就平放着，一样好看），

把芒果切开，一部分切丁，一部分打成泥，打芒果泥的时候把刚刚剩下的100ml牛奶倒入一起打成泥。

切丁的最后备用

2-3小时后拿出凝固好之后牛奶冻

倒入打好的芒果泥

盖上保鲜膜继续冷藏2-3小时

放冰箱冷藏2-3小时，（我用碗放着是因为我冰箱还要放其他东西，以免碰到，这样空间大一些，大家可以不用碗)

成品出来了

味道棒棒的哦

加几颗蓝莓更好吃

布丁与果冻是两种不同的甜点，它们的区别主要体现在以下几个方面：

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1. 原料不同：布丁通常是由牛奶、鸡蛋和糖等原料制成，而果冻则是由果汁、糖和明胶等原料制成。

2. 质地不同：布丁的质感比较滑润，口感丰富，而且松软度较大，另外也有可能添加水果或者巧克力等其它食材；果冻则是口感紧实，质地较硬。

3. 加工方式不同：布丁通常会被蒸或者烤，以增加其松软、丰富的口感，或者作为其他甜点的材料使用；果冻则是通过制作明胶糖浆，并让其冷却变成凝固状态。

好度夏

果冻布丁也叫铭月，还叫橙色恋人，它的名字虽多，但是很好养护，最厉害的是它的度夏能力超强，夏季是肉肉的一大劫难，能够成功度夏的肉肉不多，果冻布丁算一个，而且在夏季还可以保持一些状态的肉肉，它也可以入榜，所以果冻布丁既好看又好养。

一、原料不同

布丁是由鸡蛋、奶黄、面粉、牛奶、水果等冷冻而成的半凝固状甜品；

而果冻主要是由食用明胶、水、糖、果汁制成，呈半固体状。

二、颜色不同

布丁主要是不透明的淡黄色，看起来很好吃;

而果冻虽然有多种颜色，但却是透明的颜色。

果冻保质期一般是6个月~12个月。果冻都是密封保存，原料多为人工合成的色素和香精，且添加了防腐剂，并不容易变质。

果冻：

果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。

果冻常温保存即可，不可暴晒，或者放置于闷热不通风的地方。自制果冻没有色素、香精、防腐剂等添加剂，保存的时间比较短，常温环境下最好当天食用，冷藏保存不要超过3天，建议自制的果冻尽早食用。

用料

水果冻

火龙果（红心

芒果

水600克

白凉粉50克

白砂糖20克

牛奶布丁不想要牛奶布丁垫底的可以省去这部分

牛奶250ml

白凉粉25g

白砂糖10克

自制果冻布丁（小朋友都爱吃）的做法步骤

步骤 1

芒果、火龙果切丁备用

步骤 2需要牛奶布丁垫底部的做这一步，不需要的直接第二步 

1:锅中放入牛奶布丁所需材料，不断搅拌至沸腾，倒入准备好的模具底部一点，不用每个模子都倒，可以做不同种类的 2:等牛奶布丁凝固后加入火龙果、芒果丁，水果可以随意加，样子随意摆，没有做牛奶布丁的直接模具底部摆放水果 

3:锅中倒入水果果冻所需的水、白凉粉、白砂糖，不断搅拌至沸腾，倒入模具里，盖住水果，室温冷却后出模

材料：

1、果冻粉

2、糖

3、水

4、牛奶

5、咖啡（红茶、绿茶均可）

6、各式蜜饯果（鲜水果也行）

7、蜜豆等等

8、各式果汁

做法：

5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。

时果冻布丁

时果冻布丁的做法及制作方法详细介绍

时果冻布丁的制作材料：

主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克。

果冻布丁就是一种食品，一般大人和孩子都爱吃。

准备好的牛奶，倒200ml加热至60℃左右，还有100ml留着打芒果泥的

把泡好的吉利丁片放入加热后的牛奶搅拌均匀

如果有其他道具，可以把杯子斜着放，盖上保鲜膜冷藏2-3小时，牛奶就会凝固，（如果没有道具，可以想办法，或者就平放着，一样好看）

把芒果切开，一部分切丁，一部分打成泥，打芒果泥的时候把刚刚剩下的100ml牛奶倒入一起打成泥

切丁的最后备用

2-3小时后拿出凝固好之后牛奶冻

倒入打好的芒果泥

盖上保鲜膜继续冷藏2-3小时

放冰箱冷藏2-3小时，（我用碗放着是因为我冰箱还要放其他东西，以免碰到，这样空间大一些，大家可以不用碗)

成品出来了

味道棒棒的哦

加几颗蓝莓更好

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