贵州泡椒炒牛肉火锅做法,泡椒炒牛肉家常做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、泡椒炒牛肉家常做法大全?主料
牛肉150g,茭白1个,泡椒适量
辅料
大蒜叶3根,料酒1勺,芝麻油1勺,生抽1勺,盐适量,老抽适量,白醋1勺,生粉1勺,姜适量
泡椒炒牛肉的做法步骤
1.茭白切丝,牛肉切丝,大蒜叶切2-2.5厘米左右的小段,杆和叶分开,姜切丝,泡椒斜切小段。
2.将牛肉丝中加入泡椒,1勺生粉,1勺芝麻油,1勺料酒,腌制10-15分钟。
3.锅烧热放油,油热之后,放入大蒜叶的杆子部分,炒香放入茭白丝翻炒,茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。
4.牛肉丝基本都变熟的时候,放入大蒜叶,1勺生抽,适量盐和老抽,1勺醋,快速翻炒。
5.炒匀就可以关火出锅。
二、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法?食材准备:
*
牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉
牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟
热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。
锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。
加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!
三、小米椒炒牛肉怎么做好吃,小米椒炒牛肉的家常做法?用料:牛肉200克、朝天椒30克、生姜片少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖适量、料酒适量、芝麻油适量、味精适量、辣椒油适量、蚝油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、生粉适量
做法
1、牛肉洗净,切大片,用刀背将牛肉片拍松软,切成丁块。
2、朝天椒洗净,切小段。
3、牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。
4、热锅注油,倒入腌好的牛肉块,用锅勺拌匀。
5、炸约1分钟断生后捞出装盘。
6、锅留底油,倒入生姜片、蒜末煸炒香。
7、加入辣椒酱拌炒匀,倒入朝天椒段翻炒出辣味。
8、倒入炸好的牛肉块,翻炒至熟透,加盐、味精、蚝油翻炒入味。
9、淋入少许芝麻油拌匀,倒入少许辣椒油翻炒匀,撒入葱花出锅即成。
四、泡姜泡椒炒牛肉做法?1.牛肉洗净,切粗丝,调入淀粉拌匀。
2.将老姜洗净切成丝,泡姜切成片,泡椒剁碎,芹菜洗净切成段。
3.将锅中倒入植物油,大火加热,牛肉丝下油锅内滑油取出。
4.锅中留油,大火加热,放入少许郫县豆瓣酱爆香后,放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。
五、泡椒炒牛肉的做法?食材准备:
牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉
牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟
热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。
锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。
加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!
六、炖泡椒牛肉家常做法?用料:
牛肉 250克
泡椒。 半碗(切段)
料酒 适量
生抽 适量
子姜 若干(切丝)
淀粉 一勺
老抽 一勺
小米椒 8个(切条状)
葱段 3根
蒜 2个(切片)
芹菜 3棵(去叶)
土豆粉 1包
金针菇 1小把
鸡精 一小勺
灯笼椒 2勺
泡椒牛肉锅(酸辣牛肉)的做法步骤:
步骤 1
牛肉采用的科尔沁的牛霖肉(估计小黄瓜或肥牛会非常不错)切片后加入淀粉、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、灯笼椒、油、水,一起腌制。
步骤 2
这是拌好的牛肉,腌了大概2个小时。待用
步骤 3
接着就是把基本食材切好备用。泡椒与小米辣可自己调节。我这个份量是够味了,我可是重口味都吃得一把一把的汗水!爽惨了!
步骤 4
这是我特意添加的配菜。这可以根据自己的喜好添加,不过不建议太多品种,不然会把原味掩盖。最好添些不那么串味的食材。
步骤 5
先热锅,半碗油的样子。
步骤 6
油锅热到起烟时把泡椒、葱段、蒜片、姜丝倒入爆炒。炒的过程中加了两勺盐。一直炒至稍微较干的样子。
步骤 7
把料炒好后加入开水,加多少可根据你要加的多少食材而定。另外还加了半碗泡椒水。如果有个漂亮的锅上桌的话,那么这会就可以换锅啦
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021