凉拌甘蓝臭豆腐做法，凉拌臭豆腐怎么做好吃

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凉拌臭豆腐是一道美食，在夏天可以解暑，在冬天可以促进食欲。但是臭豆腐本身带有一些异味，有些人可能不太能接受，那么凉拌臭豆腐怎么做好吃呢？

答：选择新鲜、色泽稍微发黄的臭豆腐，质地要有些弹性，细腻而不糊。

答：可将臭豆腐先放入温水中拉泡，再用冷水冲洗，然后用蘸有少许盐和醋的冷水泡一会儿，可以去除异味。

答：可以放入葱姜蒜末、酱油、花生酱、糖和少许醋进行拌匀。

答：拌匀调料后可以放入冰箱冷藏一段时间，这样能够更加入味，吃起来更加可口。

答：除了传统的调料搭配，还可以使用辣椒油、酱汁、芝麻酱等其他调料进行拌匀，口感更加丰富。

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