腌的酸菜汤发黄了还能吃吗，酸菜汤浑浊了酸菜还能吃吗
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、酸菜老汤能用吗？能用，这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、酸菜老汤能用吗？能用，这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料（用量减半），再添适量清水（水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量）。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。
二、酸菜老汤表面起白霜能吃吗？酸菜本身就是一种经过很长时间腌制的菜，需要发酵，表面起的白霜也就是发酵所产生的东西，应该是可以食用的，不过吃之前最好把那个白霜弄掉，以免影响食欲。酸菜是一种很开胃的食物，做酸菜鱼呀，酸菜火锅都是很好吃的，我们平时舀酸菜的时候尽量用干净的工具，以免让酸菜坏掉。
三、好吃的老汤酸菜面怎么做好吃又简单，做法？配料：
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主料：酸菜西红柿肉辅料：盐酱油山芋粉制作方法：1.酸菜，西红柿，切丁。
2.肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。
3.锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。
4.烧好开水煮面。捞起。
5.放入炒好的菜菜，入大骨汤即可。
四、老汤干豆腐的做法，老汤干豆腐怎么做好吃，老汤？老汤干豆腐的做法
葱碎、姜碎、花椒粉、干红椒用油炒香，加入水，加入浓汤宝煮开。另取锅把肉片飞水，去除腥味儿和血水。
水开后，把肉片放入继续煮大概五分钟。
放入干豆腐，继续煮五分钟，关火，焖十分钟。再次煮开，关火再焖10分钟。（为了让干豆腐肉片与鸡汤很好融合）这种方法既能让干豆腐很好入味，还能使得干豆腐不被炖碎而且特别劲道
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