王义均人称海参王的鲁菜泰斗，鲁菜大师王义均介绍妈妈炒包菜

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一、鲁菜四大泰斗？

      山东鲁菜是中国八大菜系之一，名闻中华，美誉天下。鲁菜有四大泰斗，即崔义清崔泰斗，王义均王泰斗，张文海张泰斗，颜景祥颜泰斗。

      1、崔义清：

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国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师，曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨，系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步形成了自己独特的厨艺风格；擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤。

      2.王义均：国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有“海参王”美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，中国烹饪协会理。

      3、张文海：国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。

      4、颜景祥：山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”，展示鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达6400元，这是在大师云集的厨师节中拍出的价格最高的菜品。

二、鲁菜泰斗王义均徒弟排名？

王义均的徒弟排名遥遥领先，甚至超越了师兄王孝泉。原因是王义均是中国鲁菜的泰斗之一，他的厨艺和口碑都非常出色，吸引了众多的徒弟前来拜师学习。同时，王义均注重传承鲁菜的精髓和技艺，要求徒弟们努力学习，不断进步。在徒弟当中也有一些在餐饮界做出了非常出色的成绩。所以，王义均的徒弟排名位居前列，是鲁菜界中的佼佼者。

三、鲁菜泰斗王义均有什么作品书籍？

王义均师傅1933年生于“烹饪之乡”山东福山。1945年到北京，当时在北京“八大楼”之一的“致美楼饭庄”学徒。1946年，经当时的北京名厨吴行官举荐，王义均师傅来到当时名师云集，以正宗鲁菜享誉京城的著名的“丰泽园饭庄”学徒，从此迈出了厨师生涯的第一步。

四、崔义清哪道菜最好吃？

推荐菜品：滑炒里脊丝、奶汤全家福、爆炒双脆、溜三样

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