吃清蒸荷包红鲤鱼，清蒸荷包红鲤鱼的正确做法

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清蒸荷包红鲤鱼，中国菜，赣菜

清蒸荷包红鲤鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸甜

菜谱类别：赣菜，脾调养，水肿，通乳，清热解毒

主料：鲤鱼：1000克

辅料：鲜香菇：25克

调料：炼制猪油：25克 姜：10克 盐：5克 小葱：15克 料酒：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清蒸荷包红鲤鱼的做法：

1、红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；

2、在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；

3、香菇去蒂，洗净；

4、葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；

5、将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；

6、蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。

清蒸荷包红鲤鱼制作提示：

1、蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；

2、选用活荷包红鲤鱼，每条约重500克为宜。

清蒸荷包红鲤鱼营养成分：

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