桂黄鸡，桂圆鸡蛋红糖水的功效

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桂元鸡，中国菜，赣菜

桂元鸡类别：家常菜谱大全

工艺：隔水炖 口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，秋季养生，气血双补，贫血，益智补脑

主料：童子鸡：1500克 桂圆肉：250克

调料：小葱：10克 姜：10克 盐：15克 料酒：10克 味精：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：2 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

桂元鸡的做法：

1、将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；

2、葱去根须，洗净，切寸段；

3、姜去皮，洗净，切厚片；

4、锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；

5、取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。

桂元鸡制作提示：

1、调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；

2、蒸时大火上气，用中火蒸1 至2小时即可。

桂元鸡营养成分：

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